我来简单回答这个问题，如果你想更深入地了解，可以下载《绝味食品（603517）动态跟踪报告：对标达美乐，再论绝味四大核心命题》这篇报告查看。
目前美国前四大披萨品牌均以特许经营为主体，这对以规模领先为导向的披萨行 业至关重要。与中国卤味鸭脖行业有所区别，美国四大披萨公司较为统一地采用以特许经营为主体的商业模式，我们认为这一方面或有时代背景的因素，20 世 纪 50 年代开始，特许经营在美国各类业态开始兴起（加油站、酒店、餐饮、便 利店等），几乎任何一种可见的商品或者服务都存在特许经营的影子（达美乐于 1965 年开启特许经营）；另一方面，对于大部分业态来讲，规模领先要优于短 期的利润领先，因而通过加盟/特许经营模式可以较快利用加盟伙伴的杠杆，快 速扩张并释放规模效应，实现正向循环，达美乐及绝味正是这一模式的受益者， 即便是长期采用直营模式的周黑鸭也在逐步向加盟模式转型。
加盟模式最大的问题在于品牌方对食品安全、日常经营等问题无法充分管控，因 此品牌方能够对加盟者进行供应链输出、管理输出是加盟模式得以实现的重要前 提。
供应链输出：截至 2021 年，绝味 21 家工厂，达美乐 21 个美国面点生产中心打 造了完善的配送网络，且规模化采购带来较低的采购成本，降低加盟商另寻供应 商的动机；
管理输出：一方面，通过信息化赋能加盟商（如绝味上线 ERP、门店信息化， 达美乐在外卖业务上的技术赋能等），简化加盟商工作，能够帮助加盟商实时查 看经营动态；另一方面，优秀的管理层能够加强加盟商的凝聚力，绝味的加委会、 达美乐的数字化管理强化了加盟商对公司的配合度，较好缓解了上述问题。
