你好，《安井食品（603345-）研究报告：速冻龙头稳成长，预制菜风口抢占C位》这篇报告中有对安井食品的发展历程详细的分析，本答案也都出自该报告，感兴趣的话可以下载查看。
行业趋势嗅觉敏锐，合理利用自身优势做大品类。2001 年国力民生以最大出资 人的身份，成立安井的前身华顺民生（厦门），一开始主要经销海洋华顺（以花枝丸、蟹肉棒等产品为主）、及其子公司厦门工业的安井牌为主的速冻鱼糜制品。 2003 年，华顺民生向海洋华顺和厦门工业购买了包括“安井”在内的 9 个商标 及少量机器设备以增资筹建厦门工厂，同时向海洋华顺购买了其子公司无锡工业 （主营面米制品，控股无锡华顺）50%的股权，一直到 2007 年，公司米面制品 占集团整体的 60%，鱼糜制品占 40%。而在 2003-2007 年这几年里，速冻鱼糜 制品行业发展迅速，鱼糜制品产量复合增速高达 31.7%。2007 年，张清苗从无 锡华顺调至华顺民生，管理层敏锐观察到当时速冻鱼糜制品行业的发展势头，利 用华顺民生在鱼糜行业多年攒下的规模与技术优势，重点发力速冻鱼糜制品，并 推动无锡与厦门华顺的整合。至 2010 年，公司鱼糜制品的占比便达到了 70%。
与此同时，我国速冻面米制品行业已发展较为成熟，以水饺、汤圆等为主打大单 品的头部企业占据行业绝大份额，2007 年速冻面米制品 CR4 高达 58.48%，价 格战竞争激烈，公司选择避开这类面米大单品，重点放在具有优势的发面点心上， 另辟蹊径发展如手抓饼、红糖发糕、桂花糕等产品。
结合自身产品特点，构筑渠道先发优势。早年安井由于 1）规模有限，无法大量 投放广告；2）当时的速冻鱼糜制品主要渠道集中餐饮消费场景中，其中以麻辣 烫、烧烤、串串、火锅店等小 B 业态居多；3）速冻面点为速冻行业占比最大的 品类，其主渠道为大型 KA 超市，但超市话语权相对强势，在有限的冷柜资源下， 入场费等成本越来越高。因此公司结合自身产品特点选择了效用最大化的小 B 餐 饮渠道，采用“贴身服务”的方式积累了大量小 B 端渠道资源，获得明显的先发 优势。
扩产发挥规模优势，支撑“高质中高价”策略的执行，市场份额不断提升。由于 公司下游渠道中，小 B 端客户偏多，对于产品性价比较为看重，叠加快速发展的 速冻火锅料行业吸引了大量玩家涌入，行业竞争日趋激烈。公司深谙规模效应的 重要性，前期先后在厦门、无锡、泰州、辽宁等各地布局产能，采取“产地销”、 “销地产”的模式就地建厂，产能稳步扩张，2013-2018 年产能复合增速达 26.3%。 从而实现从原料采购端到生产、运输、销售端规模效应的不断增强，2011 年-2016 年公司鱼糜制品平均毛利率达 27.4%，高于竞品的平均毛利率 21.2%。公司在 规模优势的基础上，提出 “高质中高价”的定价策略，更多让利渠道，成功培育出霞迷饺、撒尿肉丸、千页豆腐、手抓饼等多个亿级大单品。即使从 2015 年开始， 速冻火锅料行业从增量时代进入存量时代（稳定在 10%左右增速），公司市占率 仍然不断提升，与对手拉开差距，逐步成为速冻火锅料行业龙头。
公司经过多年发展，已在餐饮渠道累积了明显的先发优势，并根据快速变化的消 费结构与消费人群，持续升级速冻火锅料产品结构，如推出锁鲜装等 C 端产品 获得放量增长，C 端品牌影响力也随之提升。同时，随产品结构的变化，公司加 大对 C 端的投入力度，如布局 BC 商超，覆盖 O2O 电商、社区团购等，渠道网 络日渐全面，并加大品牌宣传费用投放，聘请苏炳添为代言人，更深触达消费者 市场，逐步增强 C 端品牌影响力。此外，公司顺应餐饮面临的人工费、租金成本 持续增加，以及消费者结构变化等趋势，发力菜肴制品业务，并与原来的速冻火 锅料和面米制品主有机结合，乘行业之风打造第二增长曲线。
2019 年，公司颁布限制性股票激励方案，进一步绑定管理层利益，方案计划向公司中高层以及核心骨干人员等 229 人授予限制性股票数量 663 万股，首次授 予价格为每股 26.97 元（截止 2022 年 3 月 24 日股价为 111.89 元/股）。制定业 绩考核目标换算为当年业绩增速为 2019-2021 年分别不低于 18%/14%/10%， 2019-2020 年均已超额完成目标，高管与核心骨干积极性有效调动，绑定利益长 期共成长。
发展至今，公司从 2011 年的 12.2 亿收入规模，成长为收入 69.7 亿（2020 年） 的速冻食品龙头企业，2011-2020年复合增速21.3%，近5年复合增速达22.2%。 2020 年归母净利润 6.0 亿元，近 5 年复合增速 36.3%，成长速度稳居行业领先 地位。
