有关烘焙行业产业链的问题，在报告《立高食品（300973）研究报告：乘风渡蓝海，逐浪立潮头》中可以找到答案，具体以原报告内容为准，下面的内容也出自该报告。
烘焙产业链上游包括面粉、 油脂、水果等农产品及其初加工品，以及奶油、水果制品、酵母等烘焙食品原料；
烘 焙产业链中游包括中央工厂和烘焙店两类，中央工厂可批量生产冷冻烘焙半成品、冷 冻烘焙成品或烘焙成品，部分烘焙店为前店后厂的手工作坊，生产与销售均在店内完 成，不依赖大型中央工厂；
烘焙产业链下游是各类销售终端及消费者。销售终端主要 有烘焙店、商超、餐饮、电商等，将采购的半成品加工成成品，或者将自产及采购的 成品直接销售给消费者。公司现有的烘焙食品原料和冷冻烘焙业务属于上游和中游 环节。
