我知道蜜雪冰城自其创立发展至今可分为以下 3 个阶段。
创始阶段（1997-2006 年）：该阶段蜜雪冰城单店经营，创始人探索品牌业态。经历数次门店拆迁，创始人张红 超先后成立“寒流刨冰”、“蜜雪冰城”、“蜜雪冰城中西餐厅”、“蜜雪冰城家常菜”，并于 2006 年于家常 菜馆内开创“蜜雪冰城超级冰堡”，重新运营冷饮业务。2006 年，“蜜雪冰城超级冰堡”首次推出一元一支的新 鲜冰淇淋，奠定了品牌未来发展方向。
起步阶段（2007-2012 年）：该阶段蜜雪冰城开放加盟，门店主要分布在河南省内。2007 年蜜雪冰城首家新鲜冰 淇淋店正式开业并开放加盟，年内共开设 26 家加盟店。2008 年注册成立郑州蜜雪冰城商贸有限公司，设计企业 VI，同年加盟门店数达 180 家。截至 2012 年底，品牌加盟店近 1000 家。
快速扩张阶段（2013 年至今）：该阶段蜜雪冰城通过“直营连锁为引导，加盟连锁为主体”的方式进行门店迅 速扩张，并致力于打造全产业链。2013 年成立河南大咖食品有限公司，实现核心原料的自产化。2014 年蜜雪冰 城在焦作温县建设仓储物流中心，在全国推行原料免运费。2017 年开创现磨咖啡连锁品牌“幸运咖”和现制冰淇 淋连锁品牌“极拉图”。2018 年公司布局全球，越南首家店在河内市正式开业。截至 2022 年 3 月末，公司已有 22276 家门店，门店网络覆盖了国内 31 个省份、自治区、直辖市。同时公司布局全球，已在印尼、越南已分别 开设了 317 家、249 家门店。另外，公司致力于打造集产品研发、生产、仓储物流、销售、连锁经营为一体的 完整产业链。
