以下是关于蜜雪冰城竞争优势的介绍，如果有兴趣了解更多相关的内容，请下载原报告阅读。
前端打破价格带地板，后端规模效益降本，门店端运营效率提升，是蜜雪冰城连锁扩张成为中国第一大奶茶品牌的基 本逻辑，为消费者提供物美价廉的产品的同时，加盟商有钱可赚，公司有利可享。蜜雪识别到年轻一代对平价现制饮 料的需求，首先下沉到了其他品牌难以触摸的价格区间，将低价奶茶的品类与蜜雪冰城的品牌形象相联结，通过把苦 差事做到“难而极致”成为了消费者心目中不可动摇的奶茶性价比之王，享受到低价格带的需求弹性红利。从收益端， 蜜雪以供应链收益为主、辅以收取设备装修及固定加盟费，保证了自身盈利能力的稳定。同时公司在上游自建供应链， 精耕产品研发，加码物流支持，在后端进行大规模降本。门店运营上公司高度标准化，加盟商扶持体系完善，在加盟 商高度依赖品牌的同时，依靠充足的门店数量充分释放规模经济，实现了加盟商、顾客与公司的多方共赢。
极致的性价比是蜜雪冰城最鲜明的标签，其主要产品价格分布在 4-8 元，其中爆款产品“魔天脆脆”现制冰淇淋和柠 檬水价格分别低至 3 元和 4 元，远低于市场上其它现制茶饮品牌。根据窄门餐眼数据显示，蜜雪冰城美团外卖端客单 价仅 6.9 元。从细分产品上来看，蜜雪在冰淇淋、果茶、奶茶等全品类上售价低于可比公司，将性价比做到了极致。
（1）自建完善供应链体系，支撑公司成本领先战略
食材为成本大头，前端极致性价比倒逼上游降本。一方面，食材为蜜雪冰城经营主要成本， 2022 年前三月，食材在 主营业务成本中占比高达 72%，另一方面，公司在保证低价的情况下需要维持加盟商的利润，同时保障总部毛利稳定。 此外，门店对原材料新鲜度、产品品质等存在诸多需求，因此公司对整个供应链体系提出了更高的要求。2012 年开始， 蜜雪冰城便从产品销售向上游拓展，将供应链体系打造作为重中之重，持续建立供应链子公司。在生产端，公司当前 已实现核心原材料自产，在物流端，公司也是全国饮品行业第一家实行物流配送免运的品牌商。通过自建完整的“研 发-采购-生产-仓储物流-运营管理”供应链体系，公司得以铸就较强成本壁垒，实施成本领先战略，持续推出低价高 品质产品。
（2）生产端：核心原料自产，“材地产”制度突出生产优势
公司已实现核心原材料自产，采购议价能力较高。2012 年蜜雪冰城成立河南大咖食品有限公司，目前拥有五个全自 动原材料生产车间，总面积达 5 万 m²以上，已实现冰淇淋蛋卷，果浆，罐头，仙草冻、红豆等核心原材料自产化。蜜 雪冰城规定品牌加盟商的原材料需全部从公司总部采购，其中 70%由公司自有工厂生产，30%由公司长期合作的外包工 厂生产。采购规模带来了绝对的议价能力，同质量原材料成本比市场低 10%左右。此外，公司对前五大供应商采购比 例低于年度采购总额 30%，不依赖单个供应商，采购自主性较高。
对于部分重要原材料，公司直接在产地建厂。一方面，当地直采可减少原材料运输损耗，且降低采购成本；另一方面， 产地建厂直接提升产品供货速度。以公司爆款产品“柠檬水”为例，公司柠檬生产加工基地选址国内柠檬主要产地四 川安岳，从而保证从柠檬稳定供给及降低采购成本。随着公司募投项目的持续推进，未来将在重庆潼南、广西崇左等 原材料产地选址建厂，持续推进上游生产的成本优势。
门店重点布局住宅和学校，精准对接目标客群。按功能区来看，蜜雪冰城门店主要分布在住宅和学校周边。根据极海 数据，蜜雪冰城住宅和学校门店占比分别为 48%和 20%，学校门店占比明显高于其它现制奶茶连锁品牌。门店选址在 保证客流量的同时精准对接学生等消费能力较弱的目标客群，顺应了 z 世代的消费潮流，带来高客流量转化率。
低价更易下沉，降低开店门槛，深入下线市场构建先发优势。蜜雪冰城严控成本，实施低价策略，从而放松了门店选 址标准，降低了开店门槛。相对于高线城市，低线城市和郊县区域现制奶茶市场空间广阔，连锁品牌布局少，多为非 标准化经营的单店。蜜雪冰城通过高性价比爆款产品切入下沉市场，以督导管控和原材料供给保证门店服务和产品质 量，迅速占领核心区位和市场份额，形成了先发优势，构建起下沉市场的护城河。
根据极海数据显示，蜜雪冰城三线以下门店占比超过 57%，远远高于 CoCo（29%）、古茗（45%）、1 点点（16%）、快乐 柠檬（36%）等现制奶茶连锁品牌，在四五线城市的优势尤为明显。
门店 sku 精简，消费者决策聚焦，植脂末+果酱为基的强标品降低经营压力。相比竞品，蜜雪门店 sku 数量更少，不到 50 款，与 Coco 相当。消费者进店决策时间快，大单品特征更为明显，第一大单品柠檬水占比 10%+，为公司大规模 采购原料带来优势。同时产品主要采用植脂末、果泥果酱等标准化强的标准品，取代了低温鲜奶、新鲜水果等非标品， 在保证产品口味的前提下提高了整体门店的管理效率（部分纯牛奶、水果需要冰箱贮藏，保质期短），加强门店对下 沉市场的渗透，保障了门店的盈利能力。
门店面积要求低，设备需求少，加盟商入场成本低。蜜雪冰城门店面积最低要求 20m²，装修、租金成本较低，加盟费 较同类竞品更低。同时，产品高度标准化减少了设备需求，进一步降低了加盟商的初始投入。根据官网数据及草根调 研，蜜雪冰城加盟商单店前期投入仅需 30~40 万元，其中包括加盟费 2.1~3.3 万元（县级城市 7000 元/年，地级城市 9000 元/年，省会城市 11000 元/年，一次缴纳 3 年）、保证金 2 万元（三年合同期满后若不再续约且不存在违约会退 还）、设备成本 8 万元、首次物料与原材料成本 6 万元、门店装修成本 6-8 万元，房租及其它费用 10 万元以上，总计 投资费用约 37 万元。
蜜雪冰城加盟商扶持完善，督导体系健全，进一步强化其单店可复制性。公司从设计装修、经营培训到开业指导全方 位赋能加盟商，为加盟商开店盈利保驾护航。同时公司建立了市场运营中心，下设市场督导岗位，分为华北、华中、 华东、华西、华南、西南六个大区共设立 900+督导，督导会定期/不定期巡查门店的操作，卫生，门店管理，服务等， 对门店进行打分机制保证管理标准化。同时，公司拥有稽核人员 40 余人，独立于市场督导部门对门店进行抽查，对 市场督导人员的工作进行监督。另外，公司为每家门店的前后场做餐区及收银区安装监控摄像头，通过门店监控系统 对门店运营情况进行记录，通过后台数据审核门店流水与进货额防止窜货漏货。体系化严明的门店管理体系得以让公 司在开出 2w+门店的同时，关店率不足 3%
