公司通过多种方式，在采购环节，优先保证采购量稳定、充足。
复合采购模式保障原料供给。公司原料采购主要采用“公司+合作社+农户”的采购模 式，多方合作，分散风险，保障原材料来源稳定。公司积极推动合作社建设，引导榨 菜专业合作社和原料加工户形成产业协作关系，安排榨菜专业合作社和原料加工户组 织贫困户和富余劳动力利用农闲时完成原料修剪整理工作，通过提供稳定的收购途径 和简单操作增加收入的工作机会绑定零散青菜头产能。
保护价策略绑定原材料产能。为保证收储青菜头的数量和质量稳定性，2018 年起， 公司为贫困地区免费发放榨菜种子，并给村民讲解榨菜种植的技术，提高青菜头种植 面积，并签订《原料收购合同》，对种植的青菜头实行保护价收购，以保护价的形式 绑定青菜头产能。我们认为保护价策略会造成公司原料成本上涨，如 2019 年，公司 与农户签订《原料收购合同》，约定农历雨水前以 800 元/吨的保护价收购青菜头，当 年涪陵区收购加工青菜头收购均价为 730 元/吨，但长期保护价协议有利于绑定原材 料产能，保障原料的稳定供给。
扩建窖池加强收储能力，增强调节能力。截至 2021 年底，集团公司拥有 30 万吨左 右的原料窖池，实际榨菜+萝卜产能为 34 万吨，窖池基本可以覆盖年度产能需求。公 司持续加大原料窖池建设投入力度，扩大公司原材料收储能力，增强公司对原料市场 的调剂。目前公司仍有 1.6 万吨/年脆口榨菜生产线及配套仓库建设项目在建。
