多维度对标绝味，紫燕和绝味各有优势。
紫燕门店分布偏高线城市：工厂分布上，绝味布局21个工厂，能实现更高的产能和运输效率，布局上已覆盖340个城市，接近紫燕食品 覆盖城市数量的两倍。绝味下沉市场门店数量占比近40%，紫燕门店分布更集中于高线城市。
紫燕单店收入较高：从公司报表口径对比，2021年紫燕加盟门店的单店收入约为60万元/家，绝味约为48万元/家，客单价紫燕也高于绝 味，平均来看紫燕的单店收入更高，与佐餐卤的人均复购率较高和消费者稳定性较好有关，此外佐餐卤门店以农贸市场/社区店为主， 租金和人工费用也较低。
多维度对比，紫燕步入绝味相似扩张周期：根据窄门餐眼数据图表可发现，绝味食品在2015年便开始快速扩张门店，紫燕在2017年左右才开 始大规模扩张。2012年绝味门店便突破5000家，并持续增长到现在。从产品上看，紫燕和绝味都在全国积累了一定的产品、品牌知名度基 础，工厂产能布局完善。从产能上看，紫燕全国拥有5个工厂，IPO募资还将用于进一步扩大产能，和绝味一样有全国扩张的产能基础。从销 售模式上看，紫燕和绝味都拥有成熟的渠道加盟模式，2016年渠道改革后开店数快速增加。因此，紫燕也具备长期快速扩张的潜能，目前正 在步入和绝味2015年类似的快速扩张周期。
