从 2006 年至今我国共经历了 4 轮猪周期：
第一轮：2006-2010 年（46 个月），上升周期为 2006 年 7 月至 2008 年 3 月（21 个月），下降周期为 2008 年 4 月至 2010 年 4 月（25 个月）。此次周期的导火索为 2006 年夏季暴发的猪蓝耳病疫情，疫情蔓延导致 2007 年全国能繁母猪存栏量同比下降约 6%，生猪供应不足驱动猪价迅速上涨，2008 年 3 月达到最高点 17.45 元/千 克，较 2006 年 7 月上涨 158%。猪价上涨带来的高盈利叠加政府补贴刺激生猪产能快速恢复，2009 年能繁母猪 存栏同比增加 3%，猪价开始进入下行通道。2009 年出现的瘦肉精和注水猪肉等食品安全事件打击消费者信心， 需求减弱加速猪价下跌，2010 年 4 月跌至低点 9.48 元/千克。
第二轮：2010-2014 年（48 个月），上升周期为 2010 年 5 月至 2011 年 9 月（17 个月），下降周期为 2011 年 10 月至 2014 年 4 月（31 个月）。本轮周期主要由内部供需结构变化驱动，受外部因素影响较少。2010 年 6 月猪价处于底部，养殖户持续亏损大量淘汰母猪，2010 年 8 月能繁母猪存栏仅为 4580 万头，2010 年 4-6 月政 府多次启动收储，生猪供不应求导致猪价持续上涨，2011 年 9 月达到顶峰 19.92 元/千克，较 2010 年 5 月涨幅 接近 100%。猪价高涨刺激能繁母猪存栏持续上升，猪价再次进入下行通道，2013 年 4 月下跌至 12.07 元/千克， 2013 年 5 月政府再次启动收储提振市场信心，叠加年末消费旺季，猪价迎来短期反弹，2014 年继续下跌 10.45 元/千克。
第三轮：2014-2018 年（49 个月），上升周期为 2014 年 5 月至 2016 年 5 月（25 个月），下降周期为 2016 年 6 月至 2018 年 5 月（24 个月）。本轮周期源于国家生猪养殖相关环保政策的出台。2014 年起我国开始实施 严格的环保禁养规定，着力提升生猪养殖业的规模化程度，环保压力下大量散养户逐步退出市场，生猪产能持 续下降带动猪价上涨，2015 年暴发的猪丹毒疫情导致供给降低，猪价持续拉升，2016 年 6 月达历史最高点 21.20 元/千克，最高涨幅达 94%。受国家环保政策影响，此轮周期猪价上涨并未提高补栏积极性，能繁母猪存栏延续 下滑趋势，但行业整体养殖效率随着规模化程度的提高而上升，生猪出栏和猪肉产量不降反升，猪价自 2016 年 中开始下行，并于 2018 年 5 月以 10.01 元/千克的价格完成筑底。
第四轮：2018-2022 年（46 个月），上升周期为 2018 年 6 月至 2020 年 8 月（27 个月）；下降周期为 2020 年 9 月至 2022 年 3 月（19 个月）。本轮猪周期始于非洲猪瘟疫情，呈现出涨幅大、速度快等特点，被称为“超 级猪周期”。2018 年 8 月我国出现第一例非洲猪瘟疫情，仅一个月就迅速扩散到全国，能繁母猪存栏降幅持续 扩大，2019 年 10 月降至 1913 万头，为 2009 年以来历史最低点，生猪供应缺口严重，2019 年 11 月猪价上涨至 40.98 元/千克的最高点，较 2018 年 6 月上涨 262%。2020 年新冠疫情导致屠宰企业停工、物流受阻，叠加需求 走弱推动猪价高位震荡，2021 年国内疫情基本被控制，屠宰企业复工复产，较高的养殖利润刺激产能快速恢复， 猪价迅速回落并一直低位运行。
