餐桌卤味龙头企业，高速推进全国布局。
紫燕食品的发展历程大致可以分为以下三个阶段： 1989 年-2000 年：公司初创期。1989 年，紫燕第一代创始人钟春发夫妇在江苏徐州创办了 紫燕的前身“钟记油烫鸭”，一经推出，该产品便迅速占领徐州大街小巷；1996 年，钟怀军 先生接任“钟记”，进军熟食品牌龙争虎斗的南京，并重新定名“紫燕”，自此紫燕品牌正式 创立。
2000 年-2016 年：快速扩张期。2000 年，紫燕在上海开设门店，开启了市场拓展的道路。 此后紫燕以上海为中心，首先向华东区域辐射，后逐渐向内地拓展，布局华中市场，走向全 国。2008 年，紫燕五代门店形象问世，产品实现全面冷链配送，全国连锁门店布局范围的 限制得到释放，公司向北方和南方市场进一步延伸，逐渐实现东西南北中全国市场布局的战 略目标。此后，紫燕入驻电商平台，在天猫、1 号店、京东开设紫燕官方旗舰店，产品销售 摆脱了门店辐射范围的限制。在门店快速扩张期间，紫燕于 2015 年首次引进外部投资，借 力 A 轮融资加速市场开拓。
2016 年至今：高速发展期。紫燕旗下产品广受好评，2017 年，紫燕被认定为全国主食加工 示范企业，获得“上海名牌”、“十大畅销品牌”等多个荣誉称号。为了进一步扩大资产规模， 2019 年，紫燕再次引进外部投资完成 B 轮融资，并于 2020 年进行股份制改制、接受上市辅 导，至此，资本和改制的双重助力使得紫燕的经营规模迅速扩张。截至 2022 年 8 月 2 日， 紫燕门店总数已超过 5300 家，覆盖了全国二十多个省、自治区、直辖市内的 180 多个城市。
创始人家族合计持有公司近九成的股份。紫燕食品股权结构单一，是典型的家族企业，钟怀 军、邓慧玲、钟勤沁、戈吴超、钟勤川是公司的共同实际控制人，互为亲属关系，五人截至 上市前合计持有公司 85.98%的股份并控制 88.58%的表决权。其中，钟怀军与邓慧玲是夫妻 关系，钟勤沁、钟勤川分别为钟怀军和邓慧玲的儿女，戈吴超为钟勤沁的配偶。上海怀燕、 宁国筑巢、宁国衔泥和宁国织锦是公司员工持股平台，实现了公司和员工的深度绑定，有利于紫燕食品的业务推进和全国化发展。
创始人钟怀军任职紫燕董事长。紫燕食品本届共设 9 名董事（3 名独立董事），3 名监事，紫 燕百味鸡的创始人和实际控制人之一钟怀军现任公司董事长。在高级管理人员构成上，董事 戈吴超兼任总经理职位，周清湘与公司董事会成员曹澎波、崔俊锋 3 人现任副总经理。管理 层结构中除戈吴超为钟怀军女婿外，紫燕食品董事、监事、高级管理人员相互之间不存在近 亲属关系。
