下面从制造出海、味道出海、文化出海三维度全方位梳理和探讨中国食饮企业出海的发展路径和机遇。
全球通用产品制造属性更强，顺应中国制造全球竞争力强化之势稳步出海，且在出海过程 中面临的饮食习惯、文化属性等方面的阻力较小，出海难度相对更低。我们将酵母、天然 食品添加物等在全球范围内广泛应用的基础性原材料定义为全球通用品。 出海的底层支撑在于中国制造的优势输出，且其出海的核心竞争力正逐步从单一的性价比 优势过渡至定价、技术等多维度的综合优势。总结代表性全球通用品生产企业的成长历程， 我们发现性价比优势是早期国内企业出海的重要支撑。依靠中国市场相对低廉的原料、劳 动力等生产要素价格，国内企业在全球市场的成本竞争力相对突出，并有力支撑了初期阶 段的产品出海。随着研发、生产、加工、制造工艺的渐进性积累，同时在国内工程师红利 的支撑下，国内企业出口优势逐步从性价比过渡至定价、技术等多维度领先的综合优势。
国内全球通用产品凭借制造优势及性价比优势出海，出海进程相对领先。具体来看，在酵 母、赤藓糖醇、植提物等多个细分领域中国食饮企业均具备全球领先的制造能力和产品性 价比。同时，部分企业亦将国内制造优势向海外输出，在更具成本禀赋的国家新建工厂 （如晨光生物在印度、缅甸、赞比亚等国设立生产基地，安琪酵母在埃及、俄罗斯建立生 产基地），实现制造优势的全球化以及成本效率的更优化，安琪酵母/三元生物/晨光生物 21 年海外业务营收为 28.2/10.3/9.3 亿，占总营收的比重分别达到 26.4%/61.4%/19.1%。
海外消费新趋势、新需求的挖掘赋予国产品牌出海良机：1）顺应全球化消费新趋势：我 们认为，每一轮新消费趋势的出现都是新兴品牌进入市场的绝佳机会，国内企业若能前瞻 性把握全球性消费新趋势，并针对性开展产品及营销布局，或将有望乘消费新趋势之东风 顺利出海。站在当前时点，我们判断健康化、低碳化等新消费趋势方兴未艾，或将赋予本 土相关品牌出海良机；2）挖掘新消费需求：中华饮食文化传承千年、积淀深厚，形成了 辣味食品、火锅等众多中华特色美食积淀，本土企业若能以传统美食为矛，带动中国特色 饮食文化出海，并逐步培育海外消费者新的消费需求，亦有望享受“味道”出海的新机遇。
如何出海：味道是饮食文化出海的关键抓手，看好国内优质食饮企业凭借更加好吃、好喝、 方便的产品，以独特且具记忆度的口味为支撑切入海外市场。考虑到当前国内食饮企业尚 处于出海初级阶段，尚未形成真正意义上具备全球影响力的品牌，同时中国文化（尤其是 饮食文化）的全球影响力同样相对有限，因而产品力将成为当前阶段本土企业出海的重要 抓手。味道作为产品的重要标签，我们判断独特且具记忆度的口味或将更加容易形成差异 化的产品印象，有效抢占海外消费者心智，进而国内优质食饮企业或可沿着味道形成初印 象→形成产品认可度→形成品牌认可度→带动饮食文化出海的路径，循序渐进实现出海。
出海进程：部分企业已实现海外业务布局，但海外业务营收占比最高不超过 10%，多数企 业尚未实现在海外基地的本土化生产，仍处于出海的初级阶段。当前时点，部分企业凭借 核心产品优秀的口味已经实现海外业务布局，但除洽洽食品 21 年海外业务营收占比达到 8.7%外，多数企业海外业务收入体量不及亿元，占总营收比重亦不及 5%，仍处于出海的 初级阶段。生产与销售模式上看，多数企业仍然以国内生产为主，仅洽洽在泰国拥有生产 基地布局，因此较高的运费、本土化销售渠道布局较少导致多数产品在价格上缺少竞争优 势，元气森林气泡水、老干妈等多数产品的海外售价高于国内，亦高于海外同类产品售价。
核心挑战：短期难点在于地区间饮食文化的差异。短期看，相较于可口可乐、百事（乐事 薯片母公司）、麦当劳等全球性食品饮料巨头，当前国内部分食品饮料企业已有一定海外业 务布局，但整体出海程度仍然不高，我们认为核心原因在于地区间饮食文化的差异，而中 华饮食文化的全球化程度及对外输出水平仍处在初级阶段，导致国内美食海外普及率不高。
文化输出赋能消费出海，食饮品类享国际化红利。底层逻辑上，在文化输出的内容与媒介 不断升级、国外消费者认可度不断提升的背景下，我国食饮出海有望由产品出海向品牌文 化出海延伸。出海方式上，首先，具有鲜明中国特色、蕴含深厚中国文化的民族食饮品类 有望作为标志性产品获得文化出海赋能，以白酒为例，作为全球六大烈酒之一，其香型、 器具、礼仪无不彰显着民族特色，作为中国文化代表，其有望在文化出海过程中被率先认 知、认同，乘文化之风出海；其次，依托于国内庞大的消费市场，我国在一些现代食饮品 类乃至一些舶来品上积累了丰富的生产与营销经验，将产品、营销同中国文化进行融合， 享受中国文化出海红利，以啤酒为例，虽为舶来品，但经过百年发展已成为我国销量最高 的酒类，国内龙头酒企的酿造水平及营销能力持续提升，并推出具有中国风特色的产品， 亦有望乘势出海。
出海进程：白酒名优酒企多积极布局海外业务，但尚处消费者口味与认知培育的初期，啤 酒口味全球化程度高，青啤海外布局领先、着力差异化竞争，但进程上仍处初期。文化输 出是长期过程，近年来随大国崛起进程加速，国内企业抓住契机积极出海，但仍面临口味/ 价格等接受度的问题，整体看仍处初期，具体看：1）白酒：名优酒企均积极布局，21 年 贵州茅台/五粮液/泸州老窖/山西汾酒海外营收占比为 2.4%/0.6%/0.4%/不足 1%，出口国 家多为欧美发达国家及一带一路沿线国家，但其向当地烈酒消费的渗透仍面临口味接受度/ 价格认同度的问题；2）啤酒：青啤海外布局在国内酒企中领先，2021 年海外营收占比仅 2.1%，其主攻国外高端价位带、依托中国文化营销，走差异化道路，相对全球啤酒龙头， 青啤在酿造历史与国际知名度上仍需时日追赶。
