标准业务模式+供应链体系助力品牌扩张， 年轻管理团队+IT 战略为品牌发展保驾护航。
太二借助高标准化业务模式实现门店迅速扩张。自太二开始，公司致力于打磨 高效单店模型，在门店装潢、产品、服务、营销等多方面进行多次尝试和改进，不断 突破升级，创造有利于快速发展的高度标准化业务模式。标准化的单店打造思路是实 现连锁的基础，太二凭借其高度标准化的单店模型和经营模式，快速开启复制扩张之 路。仅 2021 年，太二净新增门店就多达 117 间，2022 年以来，太二保持门店扩张步 伐，截至 2022 年 11 月 3 日，太二净新增门店 67 家，门店总数已达到了 417 家。 新品牌借鉴太二经验，打磨高效单店模型。怂火锅、赖美丽烤鱼等新品牌借鉴 太二成功经验，也在逐步探索和完善单店模型，未来同样有望借助高度标准化且可复 制的业务模式实现门店扩张。
管理团队年轻化，创造力丰富，激励机制完善。九毛九集团一直以来将人才管 理作为重点工作，注重推进人才迭代和组织进化，通过开展“J 星计划”、百万年薪 招大厨、中后台专业化年轻化等策略，吸收优质人才。同时，集团注重开启“校企合 作”，通过“毕业生校招+定向委培+合作研发+设立品牌奖学金”的方式，提升品牌知 名度，增强对人才的吸引力。 年轻人的加入为团队注入新鲜血液，提升了品牌灵活性和创造力，当前品牌创业 团队主要采取新老结合的模式，公司对年轻人充分放权，开放共赢的企业文化、清晰 的晋升路径、可观的收入水平、完备激励机制共同作用，增强了优质人才的忠诚度和 对公司的认可度。
组织架构清晰合理，为品牌发展保驾护航。公司采取“7+5”的组织架构，即 7 大职能部门和 5 大品牌部门。7 个职能部门分别负责品牌开发扩展、工程、采购、中 央厨房及生产、信息技术、财务及组织事务，为管理及运营的不同品牌提供支持。5 个品牌部门分别负责运营、产品开发、品牌推广、人力资源、顾客调查。在职能部门 的协助下，品牌团队可以专注于发掘目标顾客的需求，跟随市场变化的趋势，不断开 发并改进产品及服务，以实现品牌升级。
上游与供应商共建鲈鱼养殖基地，逐步加大食材自给比例。目前，公司已与上 游鲈鱼供应商成立合营公司，深度参与鲈鱼养殖，把控鱼苗、鱼食等各个环节，尽最 大可能保证鲈鱼品质，避免出现食品安全问题。公司鲈鱼自给比例不断提升，之后会 持续和供应商开展合作，最终完全实现鲈鱼自给。
建设全国供应链中心基地，提高仓储物流配送效率。2021 年 3 月，公司发布公 告称未来将在广州南沙区建设九毛九全国供应链中心基地，12 月 25 日该基地顺利奠 基，计划承担供应链总部职能，打造集仓储、物流、配送、品控等职能于一体的集团 餐饮供应链中心。
收购重庆涪陵地块，兴建火锅底料及复合调味料生产厂房，积极完善央厨布局。 10 月 19 日，九毛九发布公告宣布收购位于重庆市涪陵区面积为 3.32 万平方米的土 地使用权，为期 50 年。该收购计划主要出于两方面考虑，一是兴建火锅底料及复合 调味料生产厂房，为怂火锅发展奠定基础；二是建立在西南地区的中央厨房，用于采 购、仓储、加工食材及火锅底料，并承担物流、派送、品牌展示等多项功能。 公司此前在广东、湖北及海南等地设有多个中央厨房，重点支持华南、华中及华 东市场。此次在重庆新建中央厨房，将充分利用重庆地区在原材料采购、食材及火锅 底料加工、人员、技术等方面的优势，积极控制相关采购成本，提高食材安全性及菜 品标准化程度，同时节约人力、租金等成本开支，大幅提升门店经营效率，有力支撑 各品牌门店在西南地区的扩张计划。
实施 IT 中台战略，前台及业务中台组件陆续研发完成。公司采取“重总部、重 中后台”的发展模式，于 2020 年 8 月启动 IT 中台战略，通过半年的时间组建 IT 团 队并调研业务需求，2021 年上半年已完成了集点餐、支付、收银、外卖、零售商城 等功能于一体的前端业务系统的开发。随后，包含商品管理、订单管理、会员管理等 业务的营销中台以及负责仓储、采购、生产加工、物流等业务的供应链中台也陆续搭 建完成，大大减轻了对第三方业务系统的依赖，使得公司可以完全自主掌握经营数据 和用户全流程数据。 目前，公司正在着手建设数据中台，待数据中台功能完善后，公司可运用大数据 计算等工具，对用户画像及偏好、行为变化等进行精准定位，从而进一步实现精细化 品牌运营和营销。
