供应链、数字化、标准化与品牌化是必然方向，水果消费正呈现蓬勃发展的多元趋势
国内水果行业仍存在如下问题：损耗大、利润率低。大部分水果分销商难以垂直打通水果产业链， 而漫长的分销过程不可避免地导致高损耗率、鲜果的运输半径及销 售覆盖范围受限；此外鲜果分销商大部分利润低、规模较小，难以 在行业中形成话语权。
供应链缺乏标准化。在种植端，由于受意外天气状况及采用的种植 技术差异影响，难以确保统一的水果种植；在鲜果分销环节，水果 的加工、包装、仓储、运输环节品控不一，运作程序无统一标准， 无法维持鲜果供应的稳定和各批次质量的一致。
数字化程度低。多层级的分销模式形成了信息不对称，对于数字化 供应链及库存管理构成挑战；运输、仓储缺乏有效监控，货物无法 及时溯源进而影响果品和货架期，甚至造成食品安全问题；缺乏来 自零售商有关消费者偏好的洞察，分销商也难以紧贴市场趋势作出 采购决策。
国内水果行业未来的发展主要集中在供应链整合、数字化转型、标准化 提升、品牌化打造等方面。 供应链持续垂直整合。为了能够更好地把控水果供应链，头部的鲜果分 销商开始尝试在产业链上进行纵向延伸，承担价值链上多个环节，以应 对与确保果品供应稳定性、水果产品的质量控制、周转效率及盈利能力 相关的挑战。然而，仅有为数不多的知名鲜果分销商凭借其雄厚的技术 实力、行业经验及资本资源有能力实现端到端垂直整合。
数字化转型演进。物联网、大数据分析及人工智能等科技的应用预计将 推动鲜果分销市场的数字化转型。依托于数字化鲜果供应链，分销商可 以更加高效管理和调整供货，提升水果产品的质量及更高效地服务客户。 同时，数字化升级使水果价格和供应链机制更加透明，减少信息不对称， 提升整体效率。此外，供应链的数字化升级也将赋能水果种植商，帮助其实现农业现代化，从而从源头上促进行业的高质量发展。
标准化程度提升。 中国有着丰富的自然环境和农业资源，水果产业在中国乡村振兴战 略中扮演重要地位，也发布了一系列政策支持水果种植的发展。国 产水果逐渐从原本的粗放式、分布式种植向高效化及标准化种植转 变，为高端及品牌国产鲜果产品零售额的进一步增长铺平道路。 近年来，部分鲜果分销商通过直采、加强品控、升级包装等一系列 措施，致力于将非标准化的水果转换为标准化的商品。凭借标准化 优质产品的稳定供应，这些分销商可在业内树立口碑及形成竞争优 势，这对产品品牌化至关重要。
鲜果品牌化持续推进。 消费者对于水果产品的消费升级趋势创造了品牌水果消费需求，上 述供应链垂直整合、数字化提升、标准化程度提升的趋势为鲜果分 销商打造鲜果品牌创造了条件。在此背景下，越来越多国内外头部 鲜果分销商开始推出自有水果品牌。 品牌的打造，需要产业链综合运作能力。在采购端，鲜果分销商需 要从原产地保证产品品质，并建立标准化的加工工厂；在销售端， 鲜果分销商需要建立覆盖全国的销售及分销网络，增强其履约能力， 减少分销过程中不必要的环节。 品牌的打造，需要不断的研发投入。以新西兰佳沛为例，每年的研 发投入超 3500 万新西兰元(约合 1.5 亿人民币)，其中 2000 万新西 兰元用于新品种开发。除了口感，研发的方向还有稳定性、抗病性、 耐储藏性等。
水果消费新趋势：据艾瑞咨询统计，营养价值正逐渐成为消费者选购水 果的新标准；此外，深色水果正越来越多倍关注到。
