进口量：中国大陆牛肉进口量在7月达历史性峰值后开始逐月回落。数据显示，今 年10月，中国大陆牛肉进口量为22.4万吨。横向来看，虽较前月下滑2.1万吨，但整体仍 处进口相对高位；纵向而言，仅次于去年所达同期峰值，同比差值近3 万吨。从近7年的 历史数据观察不难发现，虽年内牛肉进口量或受国内外因素影响呈现明显波动，但逐年 增长的整体趋势并未改变。今年1-10月，中国大陆今年已累计进口牛肉226万吨，在去 年首次突破200万吨大关的基础上继续增长近6.3万吨，同比涨幅为3%。
进口均价：今年10月，中国大陆牛肉进口均价已连续第5个月环比下滑，至4,764美 元/吨，同比下滑1,771美元/吨，降幅为27%。随着月度进口均价持续走低，今年1-10月， 中国大陆牛肉进口均价整体保持在5,257美元/吨，较去年同期超6,000美元/吨的均价水平 下滑1,446美元/吨，降幅达22%。
今年10月，中国大陆自17个来源国进口牛肉。自前六大主流来源国（巴西、阿根廷、 乌拉圭、澳大利亚、新西兰和美国）累计进口20.8万吨，环比下滑9%。不同于自主流来 源国进口量的下滑，10月，中国大陆自相对小众国家（除主流来源国外的国家）进口量 实现3%的环比增长，从前月的1.58万吨上涨至1.63万吨。
南美牛肉现货/期货行情参考
巴西：今年10月，中国大陆自巴西牛肉进口量时隔三月再次回落至10万吨以下，达9.9万 吨，环比下滑9,277吨，同比下滑3.1万吨，但整体仍处年内及同期相对高位； 阿根廷：今年10月，中国大陆自阿根廷进口 牛肉4.07万吨，相比前月所达年内峰值下滑 1.05万吨；纵向来看， 该月自阿根廷牛肉进口量保持自2018年以来的同比涨势，继续增 长1,399吨。自阿根廷牛肉进口均价同巴西一样，从7月以来逐月 下滑，到10月，该价格 继续下跌至3,675美元/吨，为年内最低值。 1-10月，中国大陆自阿根廷牛肉进口量于去 年同期首次突破40万 吨大关，今年该进口量在此基础上继续增长4.6万吨，至44.7万 吨； 在中国大陆同期牛肉进口总量中占比回升至20%；1-10月自 阿根廷牛肉进口均价为4,178 美元/吨，同比下滑1,489美元/吨；
乌拉圭：不似前两月持续环比下滑，10月 自乌拉圭牛肉进口量近2.2万吨，在9月基础上 增长2,542吨，同比 亦实现1,158吨的增长。牛肉进口均价在前月所达3,600美元/吨的 年 内最低位基础上继续下滑至3,493美元/吨； 澳大利亚：今年10月，中国大陆自澳大利亚进口牛肉2.1万吨，环比增长678吨， 较当月 重回第三位的乌拉圭有944吨的差值，同比增长5,267吨；自 澳牛肉进口均价近三年来首 次跌至7,000美元/吨以下，至6,770美 元/吨。
牛肉副件行情走势
【牛腩】11月份80vl牛腩，主流价格34-34.5元/kg左右，预计12月份牛腩价格会平 稳运行； 【小米龙97VL】11月份价格小幅下调，销量缓慢，价格较为平稳。3225小米龙成交 价49.8元/kg。预计12月价格平稳；【牛后腱】11月份价格平稳，JBS龟排腱如504厂号的价格55元/kg，预计12月份价格 平稳运行； 【牛肉碎】11月份碎肉价格持平，JBS碎肉报价25.5元/kg，成交量下降，预计12月份 价格平稳； 【牛霖】11月份牛霖成交价格下调，巴西牛霖报价46.5元/kg，预计12月份价格横盘 为主； 【牛后】11月份价格平稳，JBS牛前牛后报价33元/kg左右，预估12月份以稳为主。
现货市场方面：本月初现货市场一直处于横盘状态，第二周价格出现上调，港口整柜件 套上涨500-1000元/吨；拆柜单品也有所上涨，如牛前单品脖肉、肩胛等出现畅销，价格 上涨500-1000元/吨。如巴西JBS4507工厂胸肉37.5元/kg，脖肉39.2元/kg，上脑芯42.5元 /kg；巴西MF工厂2543背肩39.7元/kg，脖肉39.3元/kg，胸肉38元/kg，肩胛41.8元/kg。 11月份月份巴西牛腩、牛前牛后价格平稳运行，整柜报价34-34.5元/kg等。
期货市场方面：本月由于美金兑换人民币汇率下跌到7.15，导致期货盘价格上涨，国内 贸易商出现采购潮，成交量较大，船期集中在1/2月。如巴西JBS工厂牛前8件套报价5000 美元/吨，牛腩报价4300美元/吨，小米龙报价6000美元/吨。巴西4554工厂牛前8件套报 价5000美元/吨，巴西2051工厂牛前8件套报价5000美元/吨，巴西美丽华工厂牛前8件套 报价5100美元/吨等。
总结：现货市场方面12月份会有所波动，可以多关注单品脖肉、肩胛、保乐肩、前腱等 单品。 期货方面多关注报盘，最近外盘上涨后成交量一般，预计会有低点出现，请合理 的选品还盘。
