甘源食品的经营策略是什么?

最佳答案 匿名用户编辑于2023/12/26 09:36

全渠道放量,向上趋势演绎。

1.零食量贩:产业红利延展,品类&客户均衡

零食量贩产业红利延展,cagr3 可看 30%。我们在零食量贩深度《多快好省,零食量贩 店的崛起与突围》中提出,零食量贩店高性价比突围,下游门店由赚盈利走向赚周转, 当前全国万店以上,零食很忙领跑,22 年已开门店 2k+,收入 64 亿,其余大部分品牌加速跑马圈地,产业红利可看 2-3 年, 我们测算 25 年开店至少可看 3w 家,有望达 5-6w 店。针对投资者关注的开店降速、价格战等问题,我们也做简单更新: 1) 开店速度并没有大家预期的显著降低。前期市场担心零食量贩持续性,但我们实际 跟踪下来,年初至今头部品牌开店基本符合预期,亦有黑马突围。在此基础上,产 业热度进一步外溢,松鼠、家家悦等也相继下场,近期零食有鸣斩获新希望、嘉御 资本 B+轮融资,而前期未开发的山东/江苏/河南/河北等地均有开店尝试,一方面 是产业红利涟漪式扩散,另一方面也说明华中开店空间或密度已经达到一定程度。 2) 价格战是行业格局恶化的最后一步棋。市场普遍担心零食量贩竞争恶化后,门店打 价格战往上游要利润。但站在零食量贩角度,低盈利意味着品牌方不会轻易发起价 格战;而对消费者来说,单价本来就较低,价格战调整对消费心理影响不大。其次, 从成熟市场外推,已经饱和的长沙其实也并未出现大规模价格战,而更多由开店策 略优、物流仓储效率更高、更低价的大品牌汰换小品牌。当前全国各地看,部分头 部品牌也已经达成不在对方基地硬碰硬的默契(湖南零食很忙 vs 川渝零食有鸣)。 综上,我们认为年内维度,不必担忧量贩店价格战、生态恶化。

甘源全面拥抱零食渠道,进店增加合作网点,扩品提升单店产出。公司前期对零食量贩 业态纠结,转变态度后积极布局,主动从供应链优化产品矩阵,4 月开始接洽,5 月即 正式合作,进入产品从 2-3 只增加到 20-30 只,除老三样作为硬通货导入外,花生和综 合果仁&豆果表现均较好,月销售额也迅速提升。目前主要客户包括赵一鸣、零食有鸣、 零食很忙,且三家销售相对均衡。23 年一是靠头部系统拓店,同时增加合作伙伴,二是 加大老客户新品导入,有望贡献高增。

2.会员商超:赛道景气,调性匹配

会员商超高景气,甘源调性&品质高度契合。后疫情时代会员商超兴起,2016 至 2021 年,我国会员制超市行业规模由 12.9 增长至 26.8 亿美元(沙利文),行业 CAGR15.7%。会员商超面向的中产阶级讲究生活品质和新奇体验,自带流量和网红 属性,与甘源的强产品创新力天然匹配。 短期,甘源拓店与单店提效齐进,中长期深度绑定会员商超,好产品借力渠道外溢。 一方面,公司围绕高端会员店形成坚果矩阵,继芥末味夏威夷果后,积极推出松子、 榛子、冻干等其他调味型坚果和组合装形式,并积极储备冻干坚果。另一方面,至 2022 年底,甘源已逐步拓展麦德龙、盒马、Ole 和 Costco 等。在门店拓展和单店提效 支撑下,会员商超销售超预期。中长期看,甘源从来不缺好产品,完全可以借与会员 超的深度绑定,反向赋能研发与迭代,试推成功后,通过缩规格等下沉至其他渠道。

3.电商渠道:打法转变,成效显现

前期产品单一投入谨慎,直播电商打法保守。甘源上市前以天猫等传统电商为主,主要 销售老三样且推广投入少,线上经销商开发力度小。随线上红利退却,甘源电商营收也 逐步下降,17-19 年 CAGR-1%,20 年起公司拥抱直播电商,但该渠道盈利较弱,甘源投 入较少且打法保守,电商人才缺乏,且产品矩阵相对单一,该渠道表现一般。而 21 年 起公司相继从团队组织、产品矩阵等各方面推进改革。 重塑电商团队,配套产品组合装,成效显现。公司 21 年初在杭州重构电商团队,开通 萍乡、杭州、长沙、安阳 4 个自播中心,与头部 KOL 合作,21 年整体电商收入同比增 长 29%。但 22 年受头部主播缺口及疫情供应链受阻影响,电商收入同比下降。好在公 司及时调整,营销中心搬至杭州,新聘电商总监过去操盘经验丰富。同时,公司将传统 电商三部统一提升运营效率,加大线上分销力度,打通电商生态。而针对过去产品单一 的问题,公司推出 9.9&19.9 元的性价比套餐。结合调研反馈,22 年底至今电商延续高 增,打法初步理顺。

4.商超:大盘红利式微,结构仍有机会

甘源商超占比约 60%,精细化管理贡献增量。20 年受社区团购分流等影响,商超红利 式微,21 年起甘源就开始积极调整,从追求数量转为追求质量,但 22 年疫情影响,效 果并不明显,23 年多措并举下,商超渠道有望实现正增长。

拆分散称和包装事业部,优化销售团队。甘源过去散装和定量结构上相对均匀,但 区域分布极不平衡,典型像江西 22 年散装占比 86%,亦有其他省份散称仅占 1/7, 市场潜力仍充分。22 年公司拆分散装和定量事业部,独立考核,精准运营。同时, 针对渠道&经销商薄弱的不足,公司 23 年加大招商力度,优化销售团队。

推出大包装和跨品类组合,优化产品矩阵。甘源本身产品单一,过去基本集中在豆 类专柜,公司积极拓展产品宽度,一是推出跨品类组合,单价从 4-5 元提升至 8-9 元;二是 22 年推出大包装产品,截止 22 年底,大包装产品进场 1k+店且反馈良好。

甘源去年开始渠道转型和产品梳理,零食、电 商甚至商超去年都是低基数,年初至今改革红利持续演绎。而外部环境上,零食量贩、 会员超等延续开店,公司产品储备到位,年内全渠道放量确定性高。在进一步理顺渠道 体系的基础上,明后年流通&特渠&出口等有望贡献新增长点。