区域屠宰龙头，拥有完善的养殖-屠宰-深加工供应链布局，升级发展加码预制菜。
2021 年以前屠宰加工是公司核心业务。第一阶段：龙大美食成立于 1996 年，前 身是烟台龙大肉类加工厂，主要业务是开发高低温肉类制品，专业从事对日本出口 业务；2003 年通过吸收合并，成立山东龙大肉食品有限公司。第二阶段：2007 年公 司正式划分生食和熟食两大事业部并于 2010 年进行股份制改革，正式成立山东龙大 肉食品股份有限公司；2011 年公司与铭基食品合作，开启行业大客户合作新征程。 第三阶段：2014 年于深交所挂牌上市；2019 年蓝润集团成为公司控股股东，同年营 收达 168.22 亿元，实现产值翻倍。
整合供应链和渠道优势，开启以食品为主业的发展新阶段。第四阶段：2021 年， 公司在养殖屠宰既有优势基础上，提出以预制菜为核心的食品主体，以养殖和屠宰 为两翼支撑的“一体两翼”发展战略，结合自身在中上游原料端长期积累的优势， 聚焦预制菜市场，开辟以食品业为主的第二增长曲线。为更好的与战略匹配，公司 名称由“龙大肉食”变更为“龙大美食”。公司目前已与超过 1000 家知名企业达成 战略合作，涵盖海底捞、肯德基、麦当劳、西贝莜面村、荷美尔、半天妖、永辉、 家乐福等餐饮连锁企业、食品加工企业和大型连锁商超。同时在与国内大型餐饮连 锁客户长期合作的过程中，公司形成了较完善的服务体系，产品能够满足客户定制 化需求。
大股东聚焦农牧产业，确立食品主业战略。蓝润发展控股集团有限公司（原蓝 润投资控股集团有限公司）自 2018 年起经三次股权转让，于 2019 年 5 月正式成为 公司控股股东。蓝润集团创始于 1997 年，于 2017 年布局农业板块，连续多年上榜 “中国企业 500 强”“中国民营企业 500 强”，位列“四川民营企业 100 强”第三 位。2019 年，蓝润发展投资 20 亿元成立五仓农牧集团有限公司，立足四川，以生猪 养殖为主业，打造以种猪繁育、生猪养殖、饲料加工、动物保健为一体的产业链， 在四川东部地区建立了 40 多座养殖及配套项目，年产能达 100 万头。2021 年，蓝润 集团推动龙大美食以“一体两翼”战略开展食品业务全国化、产业化布局，同年集 团产值达 730 亿元。 大股东赋能全国化布局助推“一体两翼”发展战略。目前蓝润集团旗下有龙大 美食和五仓农牧两大核心主业，实现生猪上游养殖、中游屠宰、下游食品加工全产 业链协同发展。两大主业为集团发展提供区域优势互补以及高效协同的产业布局支 撑。2021 年 12 月龙大美食在四川巴中设立全资子公司巴中龙大，建设高端肉制品深 加工项目和 100 万头生猪屠宰项目，拟投资 11 亿元，达产后可实现年产值 17.86 亿 元，将加速龙大美食在西南地区布局。
管理层平均年龄 40+，年富力强、充满干劲，其中多位拥有丰富的食品产业背 景。为顺应战略升级，公司于 2022 年 4 月进行董事会换届，同时陆续引入了具有肉 制品、预制菜、冻品行业背景的人才团队，具备丰富的生产管理、市场营销、品质 管控及产品研发等经验。公司于 2023 年 6 月变更董事长，新任董事长有蓝润集团高 管及农牧板块履历背景，能更好的协同集团资源，赋能上市公司，进一步推进战略 落地。此外，公司于 2022 年底推出股份回购方案，回购股份用于后期实施员工持股 计划或者股权激励，深度绑定核心团队利益，提高管理人员和核心团队的积极性， 使之与企业共同发展成长。
屠宰是公司传统核心业务。屠宰加工属于低附加值类型，受上下游供需结构影 响较大，屠宰业务规模取决于屠宰数量与生猪价格。具体来看，收入端：营收主要 受生猪价格和屠宰数量直接影响。利润端：毛利主要受猪肉生猪价差和屠宰数量的 直接影响，同时公司有进口贸易板块，可通过全球直采补充多种蛋白来源，应对不 同周期带来的价格波动。此外，公司在海南自贸区也规划了食品工厂，目前正在建 设中，可享受进口牛羊肉等肉制品关税减免等优惠政策，进一步降低原料成本。
食品主业稳步发展，增强收入和利润确定性。2021 年公司对原有业务板块进行 结构性调整，提出以预制菜为核心的食品主体，以屠宰和养殖为两翼支撑的“一体 两翼”新战略框架。公司在养殖和屠宰方面具有丰富积累和经验，为发展食品主业 提供稳定支撑；同时在原料供给、加工经验、市场资源等方面具备优势，与同类型 企业形成差异化竞争。2023 年食品板块实现收入 22.23 亿元，同比增长 34.60%，营 收占比提升至 16.69%；实现毛利 2.25 亿元，同比增长 5.08%。另外，食品板块毛利 率水平高于其它业务板块，份额的持续增长也拉动公司整体毛利率提升。
