供应链中心在国内，运营成本较高。
居民收入稳步提升，为茶饮快速发展提供基础
中国人均可支配收入的持续增长拉动社会消费，为新茶饮行业的发展提供了良好的经济基础。 近年来，我国居民人均可支配收入处于稳步上升 阶段，2023年人均可支配收入为39218元/年，近十年CAGR为7.2%。人均可支配收入的增长能够拉动消费增长，且随着居民购买力的增强，其 对消费类产品及服务的多元化、个性化、品质化、品牌化以及便捷化等消费需求也在不断提升，也为新茶饮发展提供沃土。
新茶饮市场快速增长，规模接近2000亿。根据中国连锁经营协会的数据显示，在需求持续提升和茶饮企业持续创新推动行业发展的双重驱动下， 我国新茶饮市场规模已由2017年的422亿元上升至2023年的1933亿元，CAGR为28.87%，预计至2025年，新茶饮市场规模将进一步扩张至2458 亿元。但与此同时，我国茶饮市场在经历过去快速扩张之后，增速也有所回落，市场竞争加剧。
新茶饮门店突破50万家，头部玩家开店积极性高
我国新茶饮行业市场参与者众多，但集中度较低。《2023年新茶饮研究报告》公布数据显示：截至2023年8月31日，全国新茶饮门店数量约为 51.5万家，根据各企业门店数量测算排名前两家（CR2）、前五家（CR5）的茶饮企业市场集中度分别为8.22%和11.88%。 头部玩家门店持续扩张。单从品牌门店扩张来看，壹览商业统计结果显示2023年我国前20家茶饮品牌中80%的新茶饮品牌都实现了门店净增。 蜜雪冰城 、甜啦啦等品牌门店数量激增，在部分下沉市场开展了激烈的竞争。悸动烧仙草、黑泷堂等品牌压力陡增，门店数量有所缩减；茶颜 悦色推动门店优化，2023年门店数量减少95家。
中高端茶饮料品牌产品上新节奏快，竞争激烈
产品上新能力已经成为拉开新茶饮品牌差距的核心能力之一。因为客群整体较为年轻、竞争强度逐年走高，同时餐饮业产品创新壁垒不高，新 产品容易被模仿，上新能力成为新茶饮品牌吸引顾客、保持差异化的核心竞争力。新茶饮产品总数持续增长，产品创新竞争激烈。根据红餐大数据公布的茶饮品牌上新数据，2023年下半年共上新1066款新品，2024年1月至7月 茶饮品牌共上新971款新品，平均每个品牌每个季度约上新11个新品。目前新茶饮上新的保质期是半个月，一个全新的新品上市后，约半个月 左右的时间，各个品牌即可陆续完成类似产品的上线。 消费者对价格愈加敏感，高性价比产品将逐渐成为市场的主流。根据《2023年新茶饮研究报告》，中高端价位（13元至19元）的新品占据了市 场的一半（53%）。从销量来看，新品销量价格也集中在中高端价位，其中13至16元占比为33.6%，17至19元占比为24.7%。
新茶饮行业同质化问题显现，亟待开拓新市场
随着新茶饮行业在国内迈入“万店时代”，同质化问题逐渐显现。在连锁化率方面，由于投资门槛低、标准化程度高且可复制性强，饮品成为餐饮品类中连 锁化率最高的品类。中国连锁经营协会数据显示，2020-2022年餐饮业连锁化率从15%提升到20.7%，同期，新茶饮的连锁化率从41.2%提升到55.2%，在多个 城市核心商圈的抽样调查中，新茶饮的连锁化率超过80%，且呈现持续增长趋势，这意味着茶饮行业的同质化水平将不断提高，独立茶饮店的生存空间将进 一步被压缩。 内卷加剧，企业业绩承压。茶饮赛道快速扩张伴随着竞争加剧，部分企业业绩承压。从上市茶饮公布的数据显示，2024年上半年，茶百道实现营业收入 23.96亿元，较去年同期下降10%；归属于上市公司股东的净利润为2.37亿元，同比下降59.7%；奈雪的茶收入同比下降1.9%至25.44亿元，净利润为-4.35亿元， 去年同期盈利0.66亿元，业绩由盈转亏。国内市场“内卷”下，部分新茶饮品牌开始将目光转向国外，在海外市场开辟新市场，寻求第二增长点。
相似功能饮品的竞争挑战：茶与咖啡饮品功能高度相似
茶饮和咖啡在功能上高度相似，都是现代生活中常见的饮品，且都含有相似含量的咖啡因，能够满足消费者对于提神、休闲和社交的需求。然 而，海外咖啡市场已占据较大份额，新茶饮企业出海时将面临以下挑战： ① 品牌认知挑战：相比咖啡品牌如星巴克，新茶饮品牌在国际市场上的认知度还远远不足，需要时间和资源来建立品牌形象。 ② 口味差异挑战：咖啡在全球市场上已经形成了一定的标准和普遍接受的口味，新茶饮则需要根据不同地区的消费者口味进行调整，增加了 产品研发的复杂性。 ③ 市场竞争挑战：咖啡市场在海外市场已经基本形成稳态的竞争格局，而新茶饮品牌在这些市场上还处于起步阶段，竞争非常激烈。
供应链构建挑战：供应链中心在国内，运营成本较高
跨国供应链的复杂性增加了原材料采购和产品质量控制难度。①国内设备进口限制，例如印度尼西亚对于不锈钢制品的新式茶饮设备有进口限 制，海外公司需要先获得额外的本地进口配额才能从中国进口，在总成本控制、标准化采购、不锈钢制品的品质把控方面有很多挑战；②原材 料运营成本高，不论是直营还是加盟，原材料的成本比重最大。根据蜜雪冰城招股说明书显示，2022年一季度食材、包装材料成本占据总成本 的87.54%，而多数新式茶饮品牌供应链都在国内，原料运输成本较高；③海外员工培养成本高，海外店对员工素质的要求更高，同时需要考虑 当地员工工作态度及习性和雇佣员工的标准，人工成本和人才招聘难度相应上升。
蜜雪冰城作为海外门店扩张速度最快的新茶饮品牌之一，其供应链体系主要依赖于国内，跨国运营成本较高，海外盈利情况不太乐观，海外门 店也曾出现断货情况。根据公司招股说明书，2022年1-3月，越南蜜雪冰城营业收入为929.04万元，但净利润为-32.20万元；印尼同期营业收入 2541.08万元，净利润为223.55万元，可见蜜雪冰城在东南亚的营业情况并非十分顺利，在出海首站越南甚至存在亏损，运营成本有待优化控制。
海外商业环境变化，为我国茶饮企业入驻提供机遇
海外经济逐步复苏。由于疫情的冲击，许多国家的经济遭受重创，新加坡、泰国等多个国家经济短暂进入负增长区间。随着2021年海外经济逐 渐复苏，之前由于疫情空置的商业地段需要新的租户来填补，这为我国茶饮品牌提供了进驻和发展的空间。
新渠道的变化带来新品牌的扩张机遇。疫情期间，许多国家特别是东南亚地区，消费者的饮食习惯和消费模式发生变化，增加了外卖和在线订 餐的需求，同期餐饮O2O平台如Grab、Goto等也不断崛起，新渠道的变化为新进入品牌带来了后发先至的扩张机遇。
中国与多个国家实行相互免签。截至2024年3月初，中国领事服务网公布我国已同157个国家缔结了涵盖不同护照的互免签证协定，同44个国家 达成简化签证手续协定或安排，同“新马泰”等23个国家实现全面互免签证安排，为双方公民提供了更加便捷的出入境条件。这些举措预计将 进一步推动中国与世界各国在旅游、商务等领域的交流与合作，也为我国茶饮企业提供新市场。
