公司产品种类丰富，藻类产品是公司销售占比最高的品类。
公司的主要产品按照产品属性划分，包括藻类、菌类、山野菜、鱼籽、蔬菜及海珍味等系列预制凉菜产品；按照加工方式划分，包括调味品类、干品类、冻品类、盐渍类产品。 藻类产品是公司销售占比最高的品类，2023 年公司藻类产品收入占比为42.81%。目前大连预制菜产业已初步形成了八个预制菜集聚区，产品涵盖水产类、蔬果类、面点类和禽畜类等多个品类，其中海藻、虾、蟹、参和鲍等水产类预制菜产值占到全部预制菜产值的 46%，尤其是海藻类预制菜，是大连预制菜中最大的单品，2023 年底大连裙带菜原料产量在全国范围内占比高达 90%以上。公司在大连扎根 20 多年，供应商渠道较为丰富，地理位置优越。从盈利能力方面来看，藻类产品是公司毛利率最高的产品，2022 年至2024H1毛利率分别为 19.09%/25.59%/20.95%。
鱼籽产品收入占比提升较快，2023 年公司鱼籽收入规模为1.07亿元，收入占比为 21.85%，较 2022 年收入占比提升 7.03pct。盈利能力上，2023年鱼籽产品毛利率下滑至 7.67%，主要原因系 2023 年上半年多春鱼籽市场价格下跌的影响。 菌种产品收入占比持续下降，由 2022 年22.20%下降至2024H1 的13.73%。工厂端，2024 年 5 月盖世食品（江苏）有限公司开业后公司拥有两家工厂 - 辽宁大连工厂及江苏淮安工厂，不断释放产能优势。盖世江苏新工厂以食用菌和蔬菜为主要原料，设计产能达 1.5 万吨，将大大缓解公司的产能问题，该工厂将立足华东地区，辐射山东、安徽、上海、浙江等地区。盖世江苏新工厂采用自主研发的冷冻调味产品智能生产线，下设研发及检测中心、智能生产工厂、销售中心等部门。
公司提供超过 300 种产品类别，涵盖 1000 多个SKU，同时充分发掘并利用国内与国际两大市场的潜力。近年，公司研发推出了大量新品，比如，盖世美式煮海鲜、盖世金汤东北酸菜鱼、盖世捞汁小海鲜、盖世南极磷虾刺身、盖世鱼子块沙拉、盖世希鲮鱼子、盖世油醋脆藕、盖世油焖金钱菇等等，新品广受消费者欢迎。
从竞争对手来看，公司所处的凉菜行业中公司较多，但公司普遍规模较小，且均为非上市公司。
公司控股股东为上海乐享家实业有限公司，持股比例为48.32%，盖泉泓通过持有上海乐享家实业有限公司 100%的股权对盖世食品间接持股。此外，盖泉泓直接持股 7.61%，盖泉泓为公司实际控制人。
公司高管团队总共 3 人，其中董事长盖泉泓先生任职于公司多年，行业和公司管理经验丰富，财务负责人黄先锋 2024 年4 月加入盖世食品，董事/董事会秘书杨懿自 2007 年 4 月起任职于公司，截至目前已任职于公司多年。
公司当前的市场布局涵盖国际与国内两大地区。2016-2020 年，公司国内业务收入占比持续提升，2020 年以来公司国内外业务收入占比大体平衡。盈利能力方面，2020 年以来公司国外毛利率维持高于国内毛利率的趋势，2023年公司国内、国外毛利率分别为 16.56%和 22.09%。公司已赢得国内外众多知名大型连锁餐饮企业及食品生产商的信赖，建立了长期且稳固的合作关系。目前，公司的产品已成功出口至日本、美国、欧洲、东南亚等超过 60 个国家和地区。展望未来，公司将持续采用现代集团化的发展策略，推动“产学研技术融合、工贸销一体化”的进程，致力于打造连锁餐饮预制凉菜领域的领军品牌。 在国际市场上，业务主要通过分销商网络进行拓展。2024 年上半年公司海外业务保持稳健增长的良好势头，公司投资设立新加坡全资子公司，利用新加坡地域优势进一步完善海外市场的布局。而在国内市场，则采取了线上与线下相结合的多元化运营模式。以往，国内市场的业务重心在于为线下大型餐饮连锁企业提供服务，盖世品牌定制凉菜已进入上万家餐饮连锁门店，与众多头部餐企达成战略合作。而现在，公司正致力于在原有渠道的基础上，积极拓展面向线上小型餐饮企业及终端消费者（C 端客户）的新渠道。2023 年公司抖音直播的传播率良好，提高了公司品牌的市场影响力，吸引了大量小型餐饮连锁客户。
公司的销售模式主要分为合同生产销售、自有品牌销售和贸易销售三种类型。合同生产销售模式下，公司向品牌运营商提供产品开发、生产和技术服务。公司自有品牌采用的销售模式主要包含经销、直销及电子商务三种渠道。在直销模式中，公司的主要客户群聚焦于餐饮企业；经销方面，则主要面向食品经销公司；电商渠道则侧重于通过京东自营以及天猫、淘宝、京东等电商平台上的官方旗舰店，服务于网购消费者。
公司与海底捞的合作从 2017 年开始，最初供应产品为杏鲍菇、裙带菜梗片；2019 年第四季度开始向海底捞供应豆腐丝和海带丝凉菜产品；2020年上半年，公司为海底捞供应的产品类别扩大到杏鲍菇、海带丝、裙带菜梗片和豆腐丝四大品类，供应品类日益丰富。
