从产品功能认知来看，63.8%的消费者了解柿子产品功能。
从性别结构来看，本次问卷调研对象 46.1%为女性，53.9%为男性；从年龄结构来看，90 后占比最 高，为 36.2%，其次为 70 后，占比 25.1%；从职业结构来看，白领占比最高，为 53.9%，其次为自由职 业者，占比 13.3%。
渠道偏好 从消费渠道来看，实体超市/便利店是消费者购买柿子产品的主要渠道，占比高达 78.9%；其次是在 线电商平台，包括京东、淘宝等，占比 32.2%。
产品类型偏好 从柿子产品类型偏好来看，67.5%的消费者鲜柿与柿子加工产品均购买过；23.3%的消费者只购买过鲜柿。从柿子加工产品类型偏好来看，柿饼是消费者接受度最高的产品，97.1%的消费者更偏向于购买 柿饼，远超于排名第二的柿子糖。
1、产品功能认知 从产品功能认知来看，63.8%的消费者了解柿子产品功能。其中，47.2%的消费者认为柿子可以润肠 通便，45.8%的消费者认为柿子可以润肺生津，24.7%消费者认为柿子可以保护心脏和血管，22.5%的消 费者认为柿子可以美容养颜。
2、区域品牌认知 从柿子及加工产品重点产地认知来看，63.8%的消费者不了解柿子及加工产品重点产地，仅有 36.2%的消费者了解，其中，了解陕西省富平县柿子相关产品的消费者最多，占比为 26.9%。从区域品 牌认知来看，68.3%的消费者表示不了解区域品牌，仅有 31.7%的消费者了解，其中，富平柿饼知名度相对较高，有 20.3%的消费者了解该品牌。
3、产品品牌认知 从产品品牌认知来看，77.9%的消费者不了解柿子产品品牌，仅有 22.1%的消费者对柿子品牌有所 了解，其中，“柿柿红”品牌知名度相对较高，12.9%的消费者对该品牌有所了解。
从柿子加工产品作为礼品赠送的场景需求来看，51.3%的消费者会在探访亲友时选择柿子加工品作 为礼品赠送，50.9%的消费者会在春节等节日时选择柿子加工品作为礼品赠送。从作为礼品赠送时关注 的因素来看，产品质量是消费者最看重的因素，77.9%的消费者认为产品质量最重要。 综上所述，柿子加工产品在探访亲友或者节假日时具有较大的消费潜力。通过强化产品质量、优化 产品设计和包装、把握节日营销机会等措施，可进一步挖掘柿子加工产品的市场潜力。
1、产品类型消费趋势 从柿子新产品尝试可能性来看，75.7%的消费者表示可能会尝试新的柿子产品。从柿子加工产品购 买倾向来看，柿饼是消费者最倾向于购买的产品，占比达到 73.8%，其次是柿子糕点与柿子饮料，占比 分别为 42.1%与 40.8%。整体来看，消费者对柿子创新产品存在一定的购买欲望，且对柿饼、柿子糕点 与柿子饮料的接受度较高，未来企业可加大对此类产品的创新力度。
2、产品渠道消费趋势 从柿子产品购买渠道选择考虑因素来看，产品质量可靠、购买方便、价格优惠是消费者选择购买渠道的主要因素，占比分别为 52.9%、46.2%与 40.4%。未来企业在构建销售渠道时，需要重点考虑这三方 面的情况。
从以上调研总结看，当前我国已经积累了一批柿子产品消费偏好群体，但当前其对我国柿子功效、 深加工产品宣传推广、区域品牌及产品品牌推广上仍需进一步发力。
