2026年食品饮料行业:如何看待茅台估值修复机会?

如何看待茅台估值修复机会?

引言:截至2026年2月27日,若以Wind一致盈利预期计算,贵州茅台PE估值为19.1 倍,市场不乏对于公司估值从20倍修复至25倍的探讨。本文通过复盘茅台处于不同 估值区间时的内外部环境、什么环境下茅台估值会发生扩张、历史上茅台估值扩张 时基本面发生了哪些变化、以及相比各类别资产,当前茅台估值处于什么位置,试 图对本轮茅台的估值修复机会进行一定探讨浅析。

1.复盘历史,茅台PE估值区间多数时间处于20-30倍之间

(1)30倍以上区间:业绩/批价快速增长、行业高景气的同时,需叠加海外流动性 宽松、整体牛市等外部因素。包括2006-2008年的高速成长期,期间公司利润 CAGR+50.3%,PE中枢一度随A股整体估值一同扩张至接近100倍;2020–2021年, 公司在“奢侈品+金融属性+消费升级”叙事下,受益于批价快速上行带来的潜在提价 空间与海外流动性的宽松,公司PE均值达到43–53倍,峰值近70倍。 (2)20倍以下区间:宏观、政策因素叠加下的白酒周期底部。包括2013–2015年行 业深度调整,公司归母净利复合增速降至3.3%,PE区间11–16倍,2014年初最低8.8 倍;2025年至今受518新政影响,1-3季度营收/归母净利润增速回落至+6.3%/+6.3%, 估值中枢亦数次下降至20倍以下。 (3)20-30倍区间:长周期看25倍为公司估值的“中枢”,向上/向下波动与公司业绩 增速预期相关性较大。在2011年、2017年等盈利增速较快的年份,公司估值区间普 遍位于25-30倍,高于25倍合理中枢;2009年、2016年、2019年等盈利增速偏低的 年份,公司估值区间则普遍位于20-25倍,低于25倍合理中枢。

2.什么环境下茅台估值会发生扩张?

作为顺周期资产,茅台与全A估值扩张区间重合度较高,但2024年以来两者估值的背离程度持续扩大。从历史上看,茅台作为顺周期资产,估值与Wind全A估值的相关 性较强。2006-2008年、2014-2015年、2019-2021年间茅台均与Wind全A估值一同 实现扩张。2024年初至今,Wind全A估值持续自16倍扩张至23倍,对比之下,茅台 估值从24倍回落至19.5倍,两者背离程度显著拉大,茅台PE估值较Wind全A再次回 落至折价区间。 行业周期触底反弹下,茅台估值亦可逆势实现扩张。2016年后随着需求与飞天批价 的回暖,白酒行业周期触底反弹,茅台PE估值从2016年初的14倍逆势实现扩张至 2018年初超30倍,彼时Wind全A估值表现稳定在18-20倍附近。由此可见,历史上全 A的估值扩张是茅台估值扩张的充分而非必要条件。

3.茅台估值修复时,基本面发生了哪些变化?

复盘茅台的估值变化,共发生三次具有参考意义的估值修复。其中2014年5月-2015 年5月、2016年1月后两次行业企稳复苏阶段的估值修复具备较强的参考意义。2014 年5月-2015年5月间公司估值从2014年5月的低点的10倍跃升至2015年5月的19倍 后回落。2016年1月后公司估值从2016年1月低点的13.7倍陆续跃升至20倍、25倍、 30倍。此外,2018年10月至2019年初公司估值亦从20倍低点触底反弹至25倍以上。

第一轮估值修复(2014年5月-2015年5月):放松经销权管控、营收目标务实降速, 表端实现健康、可持续增长的确定性得到增强。这一时期为对冲八项规定带来的政 务消费萎缩、拉动真实消费,公司在坚持819元/瓶出厂价与渠道顺价销售的同时,阶 段性放量,以真实动销替换金融属性,使渠道由“囤货盈利”转向“动销盈利”。同时2013 年7月-2014年6月间公司开始陆续放松对茅台酒经销权的管控,经销商以指定价格足 额打款即可新增成为茅台酒经销商,有效缓解公司表端业绩压力与价盘压力。同时 从营收目标看,公司2014年营收目标务实降速至+3%左右,不再要求高增长。从结 果看,随着批价的回落,真实消费需求开始替代政务需求、投资性需求,公司动销逐 步企稳,同时在公司务实降低营收增速目标并放松经销权管控后,2014Q1、Q2表端 营收均实现正增长。估值层面看,2014年5月-2015年5月间公司股价快速回暖,估值 亦从2014年5月的低点的10倍跃升至2015年5月的19倍。后随着A股整体进入快速下 行阶段,风险偏好收缩,公司估值再次回落至15倍以下。

第二轮估值修复(2016年1月后):源自需求的修复,飞天批价重回上行周期重塑提 价预期。2014年末公司在经销商大会明确次年“不增加销量、不增加新经销商、不 降低出厂价格”,并将年度增速目标下调至约1%,锚定渠道提价预期,为控量稳价 创造操作空间。2016年初随着经济开始回暖,大众消费升级现象较以往的周期更为 明显,茅台动销逐步改善,批价、终端价逐渐回升至1500元以上。同时茅台产品的 消费结构更加健康,逐渐转型至以大众消费、商务消费为主,补库、投资性需求带动 下批价重回上行周期。公司这一阶段照顾经销商利益,从长期合作的角度出发,主 动控制出厂价。2016-2018年间飞天茅台产品出厂价仅提价一次(2017年末提价18.3% 至969元/瓶),维持了出厂价与批价间较大的价差,估值跃升中亦隐含了较大的提价 预期。

第三轮估值修复(2018年10月-2019年初):25Q3单季度营收大幅降速、叠加宏观 预期变化压制估值,业绩修复后同步实现估值修复。公司25Q3营收大幅降速,叠加 “去杠杆+贸易摩擦”的宏观环境压制下,公司PE估值从年初约28倍下行至约21倍,接 近20倍区间,市场对高增速是否可持续产生担忧。后随着公司全年业绩如期兑现, 2019年直销收入占比的提升,叠加飞天批价的强势上行,PE自20倍附近快速恢复至 约30倍左右。

对比本轮估值修复机会(2025年11月至今):公司着力推动市场化营销改革,业绩 健康、可持续增长的确定性亦得到增强。2025年11月陈华董事长上任后着力于推进 市场化改革,通过产品、渠道投放配额的调整来促进供需平衡,同时打破了部分非 标茅台酒的刚性出厂价、针对部分产品独立签订任务量,取消了直营体系的分销功 能,相比于2025年,公司在价格管控上与业绩目标上变得更加灵活市场化,改革后 经销商盈亏平衡线大幅下降,盈利状态改善,大部分产品重回顺价状态,有望大幅 降低经销体系的出清风险,增强营收质量。同时从短期数据看,一系列改革下春节 期间飞天量、价表现超出市场预期,飞天批价的回升到1600-1700元区间,激活补库存、投资性需求。根据酒业家披露的数据,飞天经销商口径出货量同比增长超双位 数;根据i茅台官方公众号披露的数据,i茅台1月飞天茅台成交订单数量超143万笔, 这使得公司短期业绩的确定性得到进一步增强。

4.相比各类别资产,当前茅台估值处于什么位置?

(1)较A股整体: 多数时段内茅台估值较Wind全A具备溢价,仅当下行期悲观预期出现时会发生折价, 当前处于深度折价状态。受益于白酒品类强社交属性下深厚的品牌壁垒,超高端白 酒竞争格局的稳定性及自身的金融、奢侈品属性,多数时段内茅台估值相较Wind全 A具备一定的确定性溢价,两者估值比例长期保持在1倍以上。2025年前仅2008-2010 年间少数时段以及行业下行期(2013-2015年)较Wind全A估值处于折价状态。但 2022年以来两者比值持续下降,截至2025年2月27日,两者比值仅为0.8。

(2)相比债券类资产: 经历2013年PE估值的快速下挫后,2014年茅台业绩确定性增加,PE估值与中、美 国债利率的负相关性得到显著增强。2012年末随着八项规定出台,茅台估值持续回 落。2014年5月至2015年5月间,随着中国10年期国债收益率从约4.18%下行至 3.44%,利率环境明显宽松业绩尚未明显改善的背景下,PE从个位数快速修复到中 高十几倍至约20倍区间。 2016-2018年以来外资持续流入,茅台PE估值对美国国债利率敏感性提升,2020年 后外资陆续流出。2015-2018年期间随着外资的持续流入,陆股通持股占茅台市值比 例自2.7%提升至10.7%。期间茅台PE估值对美国国债利率敏感性有所提升。2020年 后随着股价见顶,外资陆续流出,陆股通持股占茅台市值比例自8.3%逐步下降至 2025年的4.4%。 当前贵州茅台PE估值已连续四年回落,且与国债利率环境显著背离,业绩确定性增 强后与我国国债利率相关性或得到增强。当前中国10年期国债收益率已从2023年前 后的约2.8%下行至2025-2026年约1.7%–1.9%的历史低位区间,美债10年期稳定在 4%–5%高位,按历史经验应对应较高或至少中枢水平的PE,而茅台PE自2023年的 约30倍压缩到2026年初约21倍、处于近十年9%分位的估值低位,已与利率环境出现 显著背离。

(3)相比全球核心资产: 2014年茅台业绩确定性增强后,较海外龙头从显著估值折价状态中修复。2012年末 八项规定冲击下,茅台较海外烈酒龙头帝亚吉欧的相对估值持续回落,截至2013年 11月15日,茅台较帝亚吉欧的相对估值仅为0.36倍,处于“显著折价”状态; 2014年 后随着基本面逐步企稳、量价政策与经销商改革推动业绩确定性回升,茅台估值快 速修复,较帝亚吉欧的相对估值触底反弹至2015年初的0.7-0.8倍,后随着新一轮白 酒周期的开启,2016年末茅台较帝亚吉欧的相对估值重回至1.02倍的溢价状态并长 期保持对帝亚吉欧的溢价。从利润增速看,2014、2015年茅台与帝亚吉欧表现相近。 2014、2015年茅台表端营收增速分别为+3.7%、+3.8%,归母净利增速分别为+1.4%、 +1.0%;对比之下,2014、2015年帝亚吉欧营收增速分别为+2.0%、+4.9%,归母净 利增速分别为+5.9%、-6.1%。 当前茅台对帝亚吉欧等龙头亦处于显著折价状态,后续有望逐步修复。518新政以来, 茅台较帝亚吉欧的相对估值持续回落。截至2026年2月27日,茅台较帝亚吉欧的相对 估值仅为0.9倍,处于“显著折价”状态。若后续业绩确定性得到增强,相对估值视角 下茅台PE估值亦有望得到修复。从利润增速看,预计2025年茅台表现优于帝亚吉欧 表现。根据Wind一致预期,预计2025年茅台表端营收、归母净利增速分别为+4.8%、 +4.0%;对比之下,2025年帝亚吉欧表端营收、归母净利增速分别为+0.7%、-38.9%。


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