我国大豆对外依存度较高，国际大豆价格波动对我国影响较大。根据 USDA 数据显示， 2021 年全球大豆产量 3.5 亿吨，巴西和美国是全球前二的大豆生产国，2021 年大豆产量分 别为 1.4、1.2 亿吨，占全球大豆产量的 35.8%、34.6%。据海关总署数据显示，2021 年我 国进口大豆占消费量的 80%，其中巴西、美国、阿根廷为前三大进口国。尽管我国大豆产量 近年来有了较大提升，但是国内消费需求强劲，使得我国大豆进口量不断增加，大豆进口依 存度仍然较高。进入 2021 年，受全球疫情影响，我国大豆进口量小幅下降，国家统计局数 据显示，2021 年中国大豆进口量达 9652 万吨，同比下降 3.8%。
结合国内大豆供给情况来看，根据豆制品专业委员会统计，2016-2020 五年豆制品行业 投豆量复合增速为 4.0%，未来受益于 C 端消费升级和 B 端连锁餐饮业发展等利好因素，预 计行业仍将保持个位数稳健增长。无论是进口还是国产，大豆价格走势基本保持一致，价差 维持在 1500-1700 元/吨。今年 6 月巴西豆步入产季，价差收窄至 1450 元/吨。根据国家统 计局数据显示，1996 年我国大豆播种面积是 1.1 亿亩，2021 年增加到 1.3 亿亩，年均增长 率为 1.4%。同期，产量由 1322 万吨增加至 1640 万吨。从大豆消费来看，随着居民健康意 识提升，豆制品消费需求提高，豆制品行业较好地契合当前绿色健康的消费潮流，发展前景 光明。根据世界经合组织预测，未来 5 年内我国大豆消费量维持 2%-3%的增速。
总体上看我国大豆生产发展缓慢，为缓解进口压力，我国出台了一系列政策振兴国产大 豆。2022 年中央一号文件提出，大力实施大豆和油料产能提升工程，加大耕地轮作补贴和 产油大县奖励力度；《“十四五”全国种植业发展规划》也提出，到 2025 年，力争大豆播 种面积达到 1.6 亿亩左右，产量达到 2300 万吨左右，推动提升大豆自给率；3 月 18 日，国 家发改委下发《关于进一步做好粮食和大豆等重要农产品生产相关工作的通知》明确提出， 要下大力扩大大豆和油料生产。
豆制品行业是典型的“大行业、小公司”，需求刚性稳健扩容，受限于生产壁垒和运输 半径，根据豆制品专业委员会数据，豆制品行业集中度低，区域割据明显，CR50 份额仅为 12%。展望未来，在餐饮连锁化、健康意识提升、监管政策趋严等多因素共同驱动下，行业 洗牌有望明显提速；参照邻国日本发展历程，我国豆制品行业整体处于发展早期，份额向龙 头集中是长期过程。 大豆加工主要是指通过物理、化学、微生物学处理，使大豆更适合食用或成为符合作其 他食品原料要求的过程。大豆加工分为粗加工和深加工；其中粗加工包括豆粕、饲料；深加 工产品包括大豆蛋白质产品、大豆磷脂产品、发酵豆制品、非发酵豆制品、大豆休闲食品等。
银祥豆制品近年来始终坚持以生鲜豆制品加工为主体、以腐竹干货系列产品和冷冻豆制 品系列产品为两翼的“一体两翼”发展战略，力争打造成为“豆制品火锅食材专业供应商”。 依托技术研发团队的创新能力，推出炸腐竹等新品，研发预制菜品类；丰富豆制品火锅食材， 公司开发的三豆（黄豆、黑豆、青豆）系列产品：三豆鲜腐竹、三豆冻豆腐等美味健康的明 星产品，丰富餐桌文化，让消费者一次可同时享用三种“产品”，在市场上供不应求。
随着消费者对新鲜食品的需求不断增长，促进短保生鲜豆制品消费的持续增长。受疫情 局部散发的原因影响，大多数居民选择在家就餐，也促进生鲜豆制品的消费增长。规模豆制 品加工企业更加重视市场消费渠道、销售结构的变化研究，并针对不同的渠道研发创新适销对路的产品。总体规模豆制品加工企业全年销量有所增长。相比于整体餐饮行业受到疫情的 影响首次出现负增长，在线外卖行业不降反增。从外卖产业发展之初，在线外卖产业就呈现 快速增长的态势，由前瞻产业研究院数据，2011 年到 2019 年，在线外卖行业市场规模从 216.8 亿元增长至 5779.3 亿元，八年复合增速达 50.74%，占整体餐饮行业比重从 1.1%上 升至 12.4%。2020 年疫情导致线下餐饮门店被迫关闭，在线外卖行业反而进一步快速发展， 市场规模增长到 6646.2 亿元，同比增长达 15%，占整体餐饮行业比重提升至 16.8%。
依托规格化的包装系列产品，银祥豆制品大力拓展电商渠道和商超渠道，全年新增合作 电商 15 家，目前与海底捞、锅圈食汇、朴朴电商、永辉、甘棠明善、美团、美菜等近百家 优质大客户保持着稳定的供货关系。原合作客户朴朴电商实现 25%的销售增长，实现与大润 发的福建全省深度合作，2021 年与头部火锅连锁企业海底捞国际及家庭火锅餐饮巨头锅圈 食汇均实现销售收入 50%的增长。
银祥豆制品拥有行业领先的全自动腐皮腐竹生产设备，拥有从制皮、油炸、卷圆实现生 产一体化的专业设备。2022 年新增的炸腐竹项目将进一步延伸腐竹产业链，丰富豆制品火 锅食材。2020 年 4 月 28 日，厦门银祥豆制品有限公司经审定成为中国食品工业协会豆制品 专业委员会副会长单位。2021 年 4 月 15 日，银祥豆制品再次荣膺“中国豆制品行业品牌企 业 50 强”。
