数字化赋能，降本增效指日可待。
线上下单已成茶饮行业新趋势，奈雪积极响应渠道变化。根据艾媒咨询《2022 年上半年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》，2022 年 63.7% 的消费者选择“线上下单，到店自取”的方式购买新式茶饮，疫情催化下通过小 程序或外卖平台下单已成为行业大趋势。奈雪的茶积极响应行业数字化趋势，推 出小程序应用。2018-2022 年通过奈雪的茶微信/支付宝小程序、APP 及第三方 外卖平台下达的订单所产生收入的占比由 7.5%快速提升至 80.9%。 对于消费者，线上点单能够增强个性化&方便程度。现制茶饮提供含糖量、含冰 量、茶底及配料的选择，本质上是一门定制化的生意，相较于人工点单，通过小 程序等线上渠道，用户能够更方便地实现产品定制化。正因为高端现制茶饮的定 制化属性，制作工序更加复杂、耗时也更长，而通过小程序或外卖平台下单后， 消费者仅需完成制作后到店取餐或等待外卖员配送，因此线上渠道亦可解决排队 问题、更加便利。根据艾媒咨询 2022 年 5 月的调研，65%消费者会出于缩短排 队时间的原因选择线上点单。
对于公司，积累数据资产，掌握消费者画像。后台可记录消费者的每一笔交易， 并细化消费者信息的颗粒度，分析消费趋势的变化。奈雪的茶于 2020 年 10 月 推出自主研发的集成信息平台 Teacore，将线上及线下的交易信息相融合，通过 海量数据洞察消费者需求、捕捉消费者偏好的改变，以便更精准地创新和改进产 品，持续提升顾客的体验。
精耕会员体系，提高用户粘性及消费体验。2019 年 9 月公司推出奈雪的茶会员 体系，截至 2022 年末，奈雪的茶会员体系已拥有超 5660 万名会员。借助该会 员体系，奈雪的茶构建了自身的私域流量，并有效提升用户复购率，同时积累了 大量的消费者信息，为未来新品定位、经营决策、战略规划等提供坚实的数据支 撑。具体来看： 划分会员等级，享受不同权益：根据会员在 6 个月内的支出金额，奈雪将所 有会员划分为 6 个等级，对应生日券、现金券等不同特权，账户积分可用 于兑换优惠券和周边产品，以及激励用户持续消费。另外，会员体系同样 支持储值消费，充值后可相应获得半价券、现金券等。 提高复购水平，积极互动构筑私域流量：通过各类会员福利活动，奈雪的活 跃用户有所增加，会员体系成效初现，19Q4-22Q4 月度活跃会员总量由 200 万增至 320 万名，2022 年月度复购率为 26.3%，高于行业平均水平。同时， 奈雪积极构筑私域流量，创建了多个社区微信群，和用户建立持久联系并 保持互动，及时获取用户反馈，以进一步扩大会员基础、提高用户粘性。 分析交易数据，实现精准营销：随着会员数量的快速增长，奈雪积累了大量 的会员信息和交易数据，可以基于此分析用户偏好的变化并洞察消费新趋 势，改善现有产品和服务，进行更具有针对性的宣传推广。
研发自动制茶机，提高标准化水平&解放人力。高端现制茶饮具有定制化的属性， SKU 较多且制作工艺纷繁复杂，且各个步骤的原料添加量需要员工自行记忆。 奈雪计划开发自动制茶机器，以自动化机器取代部分人工制作过程，一方面能够 提高产品标准化程度，提升产品质量稳定性，另一方面员工无需再背诵各 SKU 的配方，能够有效减轻培训压力，降低人力成本。 此外，根据如影智能官方公众号，奈雪已在 PRO 店内引入如影智能咖啡拉花机 器人，单台机器占地不足 2 平方米，单次操作不到 5 分钟，并且可实现无人化 自动售卖。我们预计，未来奈雪将持续引入自动化设备，不断提升标准化程度。
打造智能运营系统，优化各项支出。奈雪正在打造门店层面的智能化运营系统， 涉及店员管理、库存管理、销量预测等方面，期望进一步优化人工成本及其他运 营支出，提升运营效率。具体来看：智能店员调度系统：由店长人工安排改为信息系统排班，能够根据每间门店 的销售模式，更合理地调配人员轮班和订单分配。 预测销量，减少浪费：此前由店长在前一天估算次日销售情况，公司计划未 来通过算法预估第二天的销量，提高预测的精准程度，减少短保质期原料 及产品的损耗。智能化库存管理：在需求预测的基础上，实现当前库存水平跟踪、食材保鲜 期分析、自动订购存货，及时充分为门店安排存货，优化库存水平并限制 整体浪费，从而提高品质控制和运营效率。
