食品饮料行业2025年中期策略报告：悦己需求焕新颜，传统消费激活力.pdf

食品饮料行业2025年中期策略报告：悦己需求焕新颜，传统消费激活力。新需求：从悦人到悦己。消费结构性景气线索正在清晰，消费者代际间意愿分化与消费品类支出意向分化，导致传统消费复苏乏力，催生“新消费”蓬勃发展。1）在当前的 消费环境下，消费者关注自身财务状况，以低成本实现可持续，在购买商品时更加关注性价比。2）随着当代年轻人社会压力增加以及对情感功能的重视，“情绪消费”潜在 的经济价值将得到不断发掘。3）现代社会工作压力大，生活节奏快,导致居民亚健康问题突出，“追求健康”成为消费者的普遍共识。

新产品：从满足到挖掘。1）健康化：随着消费者对健康的重视程度持续提升，零食企业在健康食材上不断创新，推出如魔芋、海带、鹌鹑蛋、蒟蒻等产品，盐津铺子推出的 “大魔王”素毛肚，一经推出成为行业内的现象级产品。2）性价比：为迎合消费者追求性价比的需求，企业不断通过优化供应链来实现产品的高性价比，其中走在前沿的是 三只松鼠的“高端性价比”战略。3）功能化：饮料消费逐渐从“解渴”转向“解决方案”模式，不同场景催生了不同的功能化需求，饮料企业不断挖掘消费者新需求，推出 功能饮料、电解质水、无糖茶、养生水等新产品，带动行业蓬勃发展。4）年轻化：黄酒企业推出气泡黄酒产品、啤酒行业精酿啤酒兴起、各家传统白酒企业相继推出低度产 品，都代表着传统酒类企业迈出年轻化步伐。

新渠道：从分层到扁平。当前，量贩零食集合店（如鸣鸣很忙、好想来等）、会员商超（如山姆、Costco）、传统商超渠道调改（如永辉学习胖东来）、新兴电商渠道（如抖 音、快手等）、即时零售渠道（如美团闪购、淘宝闪购）等为满足消费者追求质价比、迅速、便捷的需求，正在不断重塑行业渠道新格局。这些新兴与转型的渠道模式深刻重 塑了消费者触达方式和消费决策逻辑，为食品饮料企业带来前所未有的渠道变革机遇。能够精准捕捉渠道特质、整合高效供应链、挖掘用户数据的企业，将在渠道重构中占据 先机。