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  • 2025-2026餐饮闭店率白皮书-NCBD.pdf

    • 9积分
    • 2026/09/14
    • 96
    • NCBD

    本报告为NCBD发布的2025-2026年餐饮行业闭店率白皮书，聚焦于餐饮服务业的市场生存现状与经营风险分析。核心研究内容：报告通过大数据监测与分析，详细统计了近期餐饮企业的闭店数据，揭示了不同细分赛道、不同城市层级及不同规模餐饮品牌的存活率差异。深入剖析导致餐饮门店关闭的核心因素，包括市场竞争加剧、成本结构变化、消费趋势转变以及运营管理短板等。价值与应用：旨在为餐饮创业者、投资人及行业从业者提供客观的市场风险参考，帮助识别高危经营陷阱，优化选址策略与商业模式，提升抗风险能力。同时为相关供应链企业、商业地产运营商提供行业景气度判断依据，辅助其进行客户筛选与合作决策。

    标签： 餐饮服务

  • 红餐产业研究院-餐饮行业：2026火锅发展趋势报告.pdf

    • 4积分
    • 2026/09/12
    • 124
    • 红餐产业研究院

    全球及中国餐饮市场正经历深刻变革，火锅作为最具代表性的中式餐饮品类，其发展逻辑已从单纯的规模扩张转向精细化运营与差异化竞争。红餐产业研究院最新数据显示，2025年全国火锅市场规模达6,390亿元，预计2026年突破6,700亿元，但同期全国火锅门店总数由45.2万家降至43.7万家，标志着行业进入存量博弈与提质增效的新周期。核心结论与趋势洞察报告指出，火锅消费正加速向全人群、全时段、全场景渗透。在品类结构上，川渝火锅依然占据主导地位，但贵州酸汤、云南菌菇、海南糟粕醋等地域特色火锅凭借差异化风味快速破圈。在消费需求上，“鲜”成为核心通行证，食材新鲜度是影响品牌选择的首要因素（63.5%）。同时，...

    标签： 火锅 餐饮服务

  • NCBD-餐饮行业：2025_2026餐饮闭店率白皮书.pdf

    • 9积分
    • 2026/09/11
    • 137
    • NCBD

    本报告为NCBD发布的《2025-2026餐饮闭店率白皮书》，聚焦于中国餐饮行业的生存现状与经营风险分析。文档核心围绕2025至2026年间餐饮企业的闭店数据展开深度统计与研究，旨在揭示当前餐饮市场的竞争烈度、淘汰机制及行业洗牌趋势。研究主题：通过对大量餐饮门店的开业与关闭数据进行追踪，分析不同细分赛道（如快餐、正餐、茶饮等）的闭店率差异，探究导致高闭店率的核心因素，包括租金成本、人力压力、流量获取难度及消费习惯变迁等。核心价值：为餐饮从业者、投资者及相关供应链企业提供客观的市场风险参考，帮助识别高危经营区域与品类，优化选址策略与成本控制模型，助力企业在激烈的存量竞争中提升存活率与抗风险能力。

    标签： 餐饮行业 餐饮服务

  • 消费者服务Ⅱ行业2026年上半年业绩综述：营收稳增彰显韧性，盈利分化提质增效.pdf

    • 3积分
    • 2026/09/11
    • 256
    • 长江证券

    2026年上半年，中国消费者服务行业整体营收同比增长3.7%，呈现出“营收稳增彰显韧性，盈利分化提质增效”的总体特征。教育板块大幅增长，免税板块略有下滑，而出行链相关的酒店、景区等在二季度增速弱于一季度，或与油价上涨压制出行预期有关。在盈利端，尽管行业整体毛利率同比微降0.1pct至23.1%，但通过推进降本增效，净利率整体同比增长0.9pct，行业扣非归母净利润同比大幅增长27.3%。各子板块核心表现：1.景区：国内出游人次增速放缓，人均消费下滑，板块公司收入与利润分化，利润端承压。具备稀缺资源的黄山旅游表现较好，三峡旅游依托游轮量价齐升实现业绩弹性。2.酒店：行业RevPAR自6月起承压，...

    标签： 消费者服务

  • 产业深度：演艺行业深度报告，供给扩容延续，资源复用能力构筑长期竞争力.pdf

    • 3积分
    • 2026/09/08
    • 147
    • 国泰海通证券

    演出市场已由恢复性增长转入供给扩容与效率竞争阶段。2025年全国营业性演出场次、票房收入和观演人次继续增长，供需两端保持活跃，但场次增速快于观演人次，新增供给对上座率、单场产出和精细化运营提出更高要求。业态结构分化与效率竞争大型演出依靠头部艺人、稀缺内容和跨城观众形成较强的票房集聚效应，2025年仅占0.5%的场次却贡献约53%的票房。旅游演艺和剧场类演出合计承担99.2%的场次和75%的观演人次，支撑日常消费频次。随着总量增速放缓，行业评价标准正逐步从场次和票房总量转向上座率、内容复用和用户留存。供给扩张显著快于客流增长，2023至2025年场次累计增长45.3%，而观演人次仅增长13.4%...

    标签： 演艺行业

  • 社会服务行业：商社板块26Q2总结，服务消费韧性高，行业内分化.pdf

    • 3积分
    • 2026/09/08
    • 24
    • 国盛证券

    2026年第二季度，中国社会消费品零售总额同比增长0.2%，服务消费表现优于商品消费，但整体增速环比放缓。在此背景下，商社板块内部呈现显著分化，免税、跨境电商等细分领域展现韧性，而旅游、餐饮、百货等则面临较大压力。社会服务板块中，免税行业受益于海南离岛免税新政及封关红利，Q2归母净利润同比增长14.5%，毛利率持续改善。旅游板块受天气及消费意愿影响，营收与利润双承压，扣除特殊标的后扣非净利同比下降27.5%。酒店板块虽RevPAR转弱，但头部企业通过中高端化及轻资产战略维持净利率向上。餐饮板块增长压力持续，港股品牌表现分化。零售板块方面，跨境电商表现亮眼，Q2收入增速回升至21.4%，毛利率创...

    标签： 社会服务 服务消费

  • 社会服务行业：暑期国内民航及酒店市场表现稳定，关注中秋国庆长假预订增长.pdf

    • 3积分
    • 2026/09/08
    • 75
    • 中信建投

    2026年暑期国内民航及酒店市场表现稳定，民航累计运送旅客1.51亿人次，同比增长2.9%。酒店方面，STR数据显示暑期客房收入同比微降0.4%，但华住等龙头入住率保持85%以上，行业供给端出现边际收窄趋势，RevPAR连续六周转正，显示经营效率逐步改善。展望中秋国庆长假，市场预订热度显著升温。同程旅行数据显示，提前30天以上的假期产品预订热度较去年同期增长20%，出境长线游如欧洲线路提前售罄，众信旅游国庆产品收客量达85%，显著快于去年同期。入境消费继续修复，1—7月境外人员在华消费2636亿元，同比增长27.8%。细分板块中，免税行业受益于汇率升值及供应链优势，中免上半年净利润同比增长19...

    标签： 民航 酒店

  • 社会服务行业：供给侧机会频现，出海依旧景气.pdf

    • 8积分
    • 2026/09/08
    • 68
    • 中信建投

    2026年社会服务行业在需求侧beta尚未完全到来的背景下，供给侧改善成为核心驱动力。本报告深入分析了免税、酒店、餐饮、美妆医美及商贸零售等细分赛道的最新动向。核心观点：十五五期间需关注细分alpha机会，中国品牌出海与消费回流逻辑通畅。免税板块受益于海南封关及渠道深耕，龙头中国中免核心物业落地优化体验。酒店行业供给增速回归理性，龙头通过轻资产化及会员运营迎长期红利，华住、亚朵等表现亮眼。餐饮行业供给侧优化进入深水区，性价比竞争下古茗、百胜中国等凭借供应链优势穿越周期。美妆制造端景气度高，品牌端聚焦费用纪律，医美机构端增长优于品牌端。商贸零售中，折扣零售兴起，跨境电商如安克创新、绿联科技通过品...

    标签： 社会服务 出海

  • 红餐产业研究院：湘菜代表菜发展趋势研究报告2026.pdf

    • 4积分
    • 2026/09/03
    • 268
    • 红餐产业研究院

    全球餐饮市场中，中国地方菜系正经历从规模化扩张向品质化深耕的结构性转变。湘菜作为中式正餐的重要组成，2026年市场规模预计达到1,200亿元，门店总数近12万家，展现出强劲的增长韧性。本报告聚焦湘菜4.0时代的核心特征，即通过“鲜炒”重塑湘味表达，深入解析行业从粗放增长向品质升级的演进路径。市场格局与代表菜迭代湘菜发展历经四个阶段，代表菜品随消费需求迭代而演变：从1.0时代的毛氏红烧肉，到2.0时代的剁椒鱼头，再到3.0时代的辣椒炒肉，直至当前4.0时代的小炒黄牛肉。数据显示，小炒黄牛肉在全国湘菜门店覆盖率中长期居首，超六成消费者将其视为当下湘菜的代表。品牌方面，头部企业如湘辣辣、费大厨等通过...

    标签： 湘菜 餐饮服务

  • 产业深度：票根经济，从入场凭证到消费入口.pdf

    • 3积分
    • 2026/09/01
    • 151
    • 国泰海通证券

    票根经济以高情绪、高聚集场景的票务凭证为入口，串联餐住行游购娱，将单一场景的流量沉淀分发至城市各商业节点，实现流量的二次、多次转化，延长消费链条。2025年上海、广州先后将票根经济正式写入文件，2026年以来地方布局明显提速，多省政府工作报告作出明确部署。本报告旨在构建票根经济的完整认知框架，为政策落地与产业研究提供参考依据。概念区分与成立条件票根模式补齐了首单之后，跨主体、跨业态、跨区域链式延展的关键环节，区别于传统优惠券（转化粗放）、门票经济（止步首单）、会员私域（场景封闭）。持票群体本身即文旅及关联消费的目标客群，普遍支付意愿更强、情绪浓度更高、跨场景延展需求更明确，权益投放可精准触达。...

    标签： 票根经济 文化旅游 特色消费

  • 2026中国西式快餐数据洞察报告-智慧餐饮Talk.pdf

    • 3积分
    • 2026/09/01
    • 47
    • 智慧餐饮Talk

    本报告聚焦2026年中国西式快餐市场，基于行业数据洞察，深入分析市场规模、竞争格局及消费趋势。报告涵盖主要西式快餐品牌的经营表现、门店扩张策略及数字化转型成果，探讨在消费升级与健康饮食理念影响下，产品创新与供应链优化的关键路径。通过多维度的数据分析，揭示西式快餐行业的景气度变化、用户偏好转移以及未来增长潜力，为餐饮企业制定战略规划、优化运营效率提供数据支持与决策参考。

    标签： 西式快餐 餐饮服务

  • 红餐产业研究院-餐饮行业湘菜代表菜发展趋势研究报告：湘菜4.0时代，鲜炒重塑湘味表达.pdf

    • 4积分
    • 2026/09/01
    • 123
    • 红餐产业研究院

    全球餐饮市场中，地方菜系的现代化转型已成为重要议题。2026年，湘菜市场规模预计达到1,200亿元，全国门店总数突破11.9万家，行业正从规模扩张迈向品质升级的4.0时代。本报告基于红餐大数据及消费者调研，深入剖析湘菜行业的发展现状、演进历程及未来趋势。市场规模与格局湘菜在中式正餐中占比约10.5%，位居地方菜系第四。门店分布高度集中于湖南、广东两省，以及华中、华南、华东区域。新一线及三四线城市是主要增长点。细分赛道中，湘菜土菜馆、市井湘菜、山野湘菜等通过“地方菜系+文化空间”模式脱颖而出，头部品牌如湘辣辣、费大厨等保持强劲扩张势头。菜品演进与代表菜湘菜历经四个发展阶段：1.0时代以毛氏红烧肉...

    标签： 湘菜 餐饮服务

  • 2026年中国洗浴中心行业：300元享18小时套餐，酒店平替逻辑下的千亿存量空间（精华版）-头豹研究院-20260825.pdf

    • 4积分
    • 2026/08/28
    • 331
    • 头豹研究院

    中国洗浴中心行业正经历从单一清洁场所向城市微度假综合体的价值跃迁。2025年市场规模突破1100亿元，近四年交易规模逐年递增，订单量同比增长超30%，标志着行业已迈入主流休闲消费赛道。这一增长并非短期脉冲，而是由需求升级与供给创新共同支撑的结构性扩张。消费逻辑发生根本性转变，从功能满足转向情绪疗愈。20-35岁年轻客群、家庭客群与入境游客构成增量底座，解压放松、社交聚会成为核心消费动机。定价逻辑从服务成本加成转向场景与情感溢价，二次消费占比显著提升，部分品牌餐饮收入已超过基础浴资。行业竞争呈现高度分散与区域割据态势，尚未出现全国性绝对龙头。东北深厚的洗浴文化与南方足疗偏好形成地域壁垒，但线上化...

    标签： 洗浴中心 酒店

  • 高岩科技-餐饮行业：2026中国餐饮市场调味品蓝皮书上半年.pdf

    • 3积分
    • 2026/08/28
    • 80
    • 高岩科技

    本报告由高岩科技发布，聚焦于2026年上半年中国餐饮市场中的调味品细分领域。文档以蓝皮书的形式，深入剖析了当前餐饮行业在调味品采购、使用趋势及市场格局方面的最新动态。报告核心内容涵盖调味品市场的供需变化、主要品类表现以及餐饮端对调味品的需求偏好。通过对上半年市场数据的梳理，揭示了调味品行业在餐饮复苏背景下的增长逻辑与竞争态势，为相关企业提供市场洞察与决策参考。

    标签： 餐饮行业 调味品

  • 智慧餐饮Talk-2026中国西式快餐行业数据洞察报告.pdf

    • 3积分
    • 2026/08/28
    • 95
    • 智慧餐饮Talk

    本报告聚焦于2026年中国西式快餐行业的市场表现与数据洞察。通过对行业整体规模、竞争格局、消费者行为及运营数据的深度分析，揭示西式快餐在当前市场环境下的发展趋势与关键驱动因素。报告详细拆解了头部品牌的市场份额变化、单店模型优化策略以及数字化运营对效率提升的影响。同时，结合最新消费数据，探讨了产品创新、供应链管理及成本控制对盈利能力的具体贡献，为行业参与者提供基于数据的经营决策参考。

    标签： 西式快餐 餐饮服务
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