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  • 老乡鸡：2026老乡鸡菜品溯源报告2.0.pdf

    • 20积分
    • 2026/05/21
    • 509
    • 老乡鸡

    本报告聚焦老乡鸡餐饮品牌的菜品溯源体系建设，旨在通过数字化手段实现从农田到餐桌的全链路透明化管理。报告详细阐述了2.0版本在供应链上游供应商筛选、原料采购标准、生产加工流程监控以及物流配送环节的具体实施策略与成效。核心价值：通过展示菜品溯源体系的升级，体现企业在食品安全管控、供应链协同优化及消费者信任构建方面的专业能力，为餐饮行业的供应链数字化转型提供实践参考。

    标签： 餐饮服务 供应链管理

  • 食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考报告（2025年9月）.pdf

    • 7积分
    • 2025/09/18
    • 122
    • 红餐

    食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考报告（2025年9月）。近日，农业农村部在全国范围内部署开展秋季农作物种子市场检查，聚焦小麦、油菜、蔬菜等重点作物，加大对种子市场、经营门店等抽查力度，严把种子质量关，切实规范种子市场秩序。同时，按照全国种业监管执法年活动安排，深入推进马铃薯种薯和食用菌菌种、网络售种、种子检验机构、牛冷冻精液等领域专项整治，持续加大违法违规行为多发重点领域清理整治力度，全面净化种业市场。

    标签： 食品饮料 餐饮 采购行情

  • 食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考报告（2025年8月）.pdf

    • 8积分
    • 2025/08/26
    • 134
    • 网聚资本

    食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考报告（2025年8月）。2025年7月份，全国居民消费价格同比持平。其中，城市持平，农村下降0.3%；食品价格下降1.6%，非食品价格上涨0.3%；消费品价格下降0.4%，服务价格上涨0.5%。1—7月平均，全国居民消费价格比上年同期下降0.1%。7月份，全国居民消费价格环比上涨0.4%。其中，城市上涨0.4%，农村上涨0.3%；食品价格下降0.2%，非食品价格上涨0.5%；消费品价格上涨0.2%，服务价格上涨0.6%。

    标签： 食品 餐饮 采购

  • 食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考报告（2025年7月）.pdf

    • 8积分
    • 2025/07/21
    • 193
    • 红餐

    食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考报告（2025年7月）。2025年6月份，全国居民消费价格同比上涨0.1%。其中，城市上涨0.1%，农村下降0.2%；食品价格下降0.3%，非食品价格上涨0.1%；消费品价格下降0.2%，服务价格上涨0.5%。上半年，全国居民消费价格比上年同期下降0.1%。6月份，全国居民消费价格环比下降0.1%。其中，城市下降0.1%，农村持平；食品价格下降0.4%，非食品价格持平；消费品价格下降0.1%，服务价格持平。

    标签： 食品 餐饮 采购

  • 2024中国新茶饮供应链白皮书.pdf

    • 5积分
    • 2024/05/27
    • 1444
    • 鲜活饮品

    2024中国新茶饮供应链白皮书。中国的茶文化发展历经千年，历史悠久而始终具有生命力。随着时代的不断变化，人们品茶的方式也在不断发生改变。1980、1990年代，珍珠奶茶、泡沫红茶开始在海峡两岸走红。年轻人用低廉的价格就能换取一杯有滋有味的饮品消磨时光。2015年前后，以喜茶、茶颜悦色为代表的一批茶饮创业品牌开始尝试现制茶饮替代茶粉和奶精制成奶茶推出市场。这些产品用高品质、好口感给消费者带来了全新的饮茶体验，进而受到追捧。此后，业内普遍将这种用真茶、真奶、鲜果调配而成的饮品称为“新茶饮”。新茶饮行业经过多年发展，已经成为渗透率极高的大众消费领域。

    标签： 新茶饮 供应链

  • 毕马威-《零售及消费品行业，变革、转型与突破》系列报告之五：环环相扣，完善零售消费行业供应链体系.pdf

    • 6积分
    • 2023/10/27
    • 282
    • 毕马威

    本报告是毕马威关于零售及消费品行业变革、转型与突破系列报告的第五篇，核心聚焦于零售消费行业的供应链体系建设。报告深入分析了在行业变革背景下，如何通过完善供应链体系来实现环环相扣的高效协同。内容涵盖了零售与消费品企业在供应链端的痛点与机遇，探讨了从采购、生产到物流、分销的全链路优化策略。核心价值在于为相关企业提供供应链管理的系统性解决方案，助力企业通过供应链的韧性与效率提升，应对市场波动，实现可持续的竞争优势与业务突破。

    标签： 零售 消费品 供应链

  • 食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考（2023.9).pdf

    • 8积分
    • 2023/09/19
    • 480
    • 网聚资本

    该文档主要聚焦于食品与餐饮连锁行业的采购市场行情分析。内容涵盖2023年9月期间，餐饮连锁企业在原材料采购方面的价格波动、供需变化及成本趋势。通过对大宗食材、调味品、包装物料等关键采购品类的价格监测，为餐饮企业提供采购决策支持，帮助其优化供应链成本，应对市场波动。文档旨在提供实用的采购行情参考，助力企业提升供应链效率与盈利能力。

    标签： 食品 餐饮 采购

  • 食品与餐饮行业连锁企业采购行情月度参考.pdf

    • 8积分
    • 2023/07/25
    • 411
    • 网聚资本

    该文档主要聚焦于食品与餐饮行业的连锁企业采购行情，提供月度参考数据与分析。内容涵盖食品饮料及餐饮服务领域的供应链动态，重点解析连锁企业在原材料、半成品及包材等采购环节的市场价格波动、供需变化及成本趋势。通过梳理月度采购行情，帮助从业者掌握行业上游价格变动规律，优化供应链管理与成本控制策略，为采购决策提供数据支持。

    标签： 食品 餐饮 采购

  • 2023CCFA零售业供应链最佳实践案例集.pdf

    • 7积分
    • 2023/05/16
    • 560
    • CCFA

    2023CCFA零售业供应链最佳实践案例集。近年来，随着现代零售技术的快速创新发展，消费需求和消费体验也在不断升级、变化，促使零售新模式不断涌现、提升、迭代，并相应加速了零售供应链的不断发展与完善。同时，供应链建设也已成为决定企业未来生存与发展质量的核心因素。为发挥行业引导及标杆示范作用，鼓励并挖掘供应链各环节及零售企业内外部的供应链创新与协同，中国连锁经营协会(CCFA)持续开展了零售业供应链最佳实践案例年度征集活动。

    标签： 零售业 供应链

  • 中国零售业供应链优化手册系列二：中国零售企业品类分析现状调研与实施（2023）.pdf

    • 4积分
    • 2023/05/10
    • 745
    • 普华永道

    中国零售业供应链优化手册系列二：中国零售企业品类分析现状调研与实施（2023）近年来，中国连锁经营协会（CCFA）与PwC（普华永道）持续开展了中国零售业企业供应链KPI研究。研究显示，与欧美等国相比，我国供应链管理效率与水平有很大的提升空间。为此，从2020年起，CCFA计划用8-10年的时间，基于零售商的七大供应链关键流程，梳理出一套符合我国零售企业特点的供应链能力提升系列实施指引。2021年正式发布了《打造以消费者为中心的精准需求预测》的供应链优化手册。2022/23年，再次携手PwC、BlueYonder，调研走访多家行业头部企业，推出基于零售商现状和展望的第二本优化手册，名为《202...

    标签： 零售业 供应链 品类管理

  • 泸州老窖股份有限公司-酒行业数字化转型趋势下的供应链人才队伍建设.pdf

    • 2积分
    • 2023/05/09
    • 284
    • 泸州老窖股份有限公司

    本文档聚焦于白酒行业在数字化转型背景下的供应链人才建设问题。随着泸州老窖等头部酒企推进数字化战略，传统供应链管理模式正经历深刻变革，对人才结构提出了全新要求。文档深入分析了数字化转型趋势下，供应链环节在采购、物流、仓储及数据管理等方面面临的技术升级挑战，指出当前人才储备与业务需求之间的差距。重点探讨了如何构建适应数字化时代的供应链人才梯队，包括专业技能提升、复合型人才培养机制以及组织架构优化等核心议题，旨在通过强化人才队伍建设，提升供应链整体运营效率与智能化水平，助力企业实现高质量发展。

    标签： 供应链 人才队伍

  • 普华永道-中国零售业供应链优化手册系列二.pdf

    • 4积分
    • 2023/05/09
    • 213
    • 普华永道

    该文档为普华永道发布的《中国零售业供应链优化手册》系列之二，聚焦于零售行业的供应链管理体系。文档深入分析了零售企业在供应链环节面临的关键挑战与痛点，提供了系统性的优化策略与方法论。内容涵盖供应链战略规划、流程再造、数字化技术应用以及成本管控等核心领域，旨在帮助零售企业提升运营效率、降低物流成本并增强市场响应速度。通过解析行业最佳实践与成功案例，该手册为零售业从业者提供了具有实操价值的指导方案，助力企业在复杂多变的市场环境中实现供应链的韧性与敏捷性升级。

    标签： 零售业 供应链优化

  • 泸州老窖-白酒企业供应链数智化发展研究.pdf

    • 3积分
    • 2023/05/06
    • 369
    • 徐前景

    本文档聚焦于白酒行业的供应链数智化发展路径，以泸州老窖为典型案例进行深入剖析。报告首先探讨了白酒企业在数字化转型背景下面临的供应链挑战与机遇，重点分析了数智化技术在提升供应链效率、优化库存管理、增强物流协同以及实现全链路可视化方面的核心价值。通过对泸州老窖供应链数智化实践的研究，文档总结了其在采购、生产、仓储及配送等环节的创新做法与成功经验，为传统白酒企业实现供应链现代化升级提供了重要的参考借鉴与战略指导。

    标签： 白酒 供应链 数智化

  • 德勤-快消行业供应链转型思考与实践洞察.pdf

    • 2积分
    • 2023/04/18
    • 329
    • 德勤

    本文档聚焦于快消行业（FMCG）的供应链转型议题，深入探讨了在复杂多变的市场环境下，快消企业如何通过优化供应链体系来提升竞争力。核心内容涵盖：1.转型背景与挑战：分析当前快消行业面临的消费者需求多样化、渠道碎片化以及成本压力等核心痛点，阐述传统供应链模式的局限性。2.转型策略与实践：结合德勤的行业洞察，提出供应链转型的具体路径，包括数字化技术应用、流程再造、供应商协同优化以及敏捷响应机制的建立。3.价值与成效：探讨供应链转型对企业降本增效、提升客户满意度及增强市场响应速度的实际价值，为快消企业提供可落地的参考案例与管理思路。

    标签： 供应链 快消 转型

  • 新零售行业数字化采购转型白皮书.pdf

    • 3积分
    • 2023/02/22
    • 331
    • 支出宝

    面对流量红利消失、渠道争夺白热化、消费者忠诚度低等种种挑战，“数智化转型是公司最重要的战略方向之一”已成为大多数零售企业管理者的共识。但在物流和供应链方面，企业仍面临着交付成本上升、需求模式改变、系统支持不力等诸多挑战下，如何利用数字化手段提升供应链效率和可视性，应对全渠道转型需求，是后疫情时代，零售企业需要直面的问题。后疫情时代，新零售行业供应链需要哪些核心能力？企业如何重新定义采购价值？采购数字化转型建设的高阶思路是怎样的？如何在采购业务领域打造端到端的高效自动化、过程可视化以及大数据分析驱动的分析决策智能化的采购系统？

    标签： 新零售 数字化采购 供应链管理
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