2024年锅圈研究报告：领跑在家吃饭餐食零售端，万店布局构筑品牌高壁垒

1 深耕在家吃饭餐食，业内最大零售商

1.1 在家吃饭龙头企业，餐饮供应链新范式

锅圈食品成立于 2015 年，是一家领先的一站式在家吃饭餐食产品品牌。公司专 注于在家火锅和烧烤产品，为消费者提供多样化的即食、即热、即煮和预制食材， 服务于不同的用餐场景。按 2022 年零售统计，公司是中国第一大自有品牌在家 吃饭餐食产品零售商，为消费者提供线上线下零售渠道，于 2022 年累积超过一 亿份订单，截止 2023 年 12 月 31 日，公司从一家初创企业扩张至 10307 家门店， 锅圈门店数已破万家，广泛的销售网络使公司深入渗透全国各地的本地市场，触 达各种各样的消费者，从而在消费者心中构筑了品牌壁垒。

公司 8 年来的发展历程可大致分为两个阶段： 初创启蒙期（2015-2018 年）：自 2015 年公司成立，河南锅圈餐饮供应链管理有 限开始提供在家吃饭餐食产品。2017 年，锅圈在郑州开出第一家门店，定位火锅 食材超市，到 2018 年门店数量达到 100 家。 快速扩张期（2019 年至今）：自 2019 年，公司前身锅圈供应链（上海）有限公司 成立，在两年时间内完成 5 轮融资，开始线上线下快速扩张，2020 年锅圈 App 上 线。2021 年起，公司布局上游产业链，陆续收购肉类食品供应商和一肉业、肉丸 类食品供应商丸来丸去及火锅底料产品供应商澄明食品。2022 年签约门店数量累 计超过 1 万家，建立了中国最大的一站式在家吃饭餐食产品的零售门店网络。 2023 年公司改制为股份公司，并更名为锅圈食品（上海）股份有限公司。

股权结构稳定清晰，控股上游供应公司。公司第一大股东为锅圈实业，持有 32.18% 的股权，锅圈实业的实控人为杨明超、孟先进、李欣华三人。其中杨明超持有锅 圈实业 55.61%的股权，结构稳定。随着公司发展壮大，Famous Wealthy、 Generation One 等知名投资机构成为公司股东，资金的注入助力锅圈实现门店扩 张、知名度提升。为保证供应链的稳定性，减轻对供应商的依赖，降低原料成本 从而提高毛利，公司布局上游产业链，陆续控股从事肉丸生产的丸来丸去、肉类 生产与销售的和一肉业、以及从事火锅底料生产的澄明食品。

核心管理层经验丰富，职责清晰分工明确。创始人杨明超先生具备敏锐的商业嗅 觉与创业才能，2006 年在郑州开设大排档店铺“啤酒花园”，陆续开设十多家分 店，年营业额达 1 亿，而后推出的小板凳火锅又引起轰动，一年时间内开设了八 十多家分店。不满于现状的他于 2015 年与联合创始人孟先进先生一同创立河南 锅圈供应链有限公司，打造居家餐饮体系，并突围成为黑马品牌。杨明超先生自 2019 年起在公司担任董事，目前为执行董事兼首席执行官，负责集团整体战略与 运营；孟先进先生担任执行董事及常务副总裁，负责集团的市场开发及门店管理； 公司两位执行董事兼副总裁安浩磊先生与罗娜女士分别负责本集团的资本市场 及 IT 部门管理、整体供应链管理，核心管理层具有充分的业内经验，且公司内 分工、职责明确。

深受资本青睐，公司展店顺利。2020 年 4 月到 2021 年 8 月，公司已快速地完成 A 轮至 C-1 轮融资，融资额分别为 2.53、3.88、18.57 亿元，融资方为 IDG 资本、 嘉御资本、天图投资、茅台基金等知名投资机构。资金的注入为公司扩张铺店提 供了强劲动力。2022 年 11 月，公司通过收购澄明食品完成了 C-2 轮融资。2023 年，公司改制为股份制公司并提交上市申请，于 23 年 11 月 2 日上午正式在港交 所上市。上市后，公司将继续深化全渠道销售网络、不断拓展业务面，在保障食 品安全的前提下持续提升运营效率，进一步巩固公司在“在家吃饭餐食产品”领 域的领先地位。

1.2 规模效益日渐凸显，产品渠道结构优化

加盟店扩张拉动营收增长，归母净利润扭亏为盈。2020 至 2023 年，锅圈的营收 从 29.65 亿元增长至 60.94 亿元。营收增长主要来自于疫情期间餐厅关闭等原因 在家吃饭需求猛增，锅圈抓住机遇临近住宅区扩充加盟店网络，加盟店数量从 2020 年底的 4296 间增加至 2023 年底的 10300 间。2020-2021 年，公司归母净利 润为亏损状态，原因主要系较高的费用，公司在加盟商推广活动中投入较多资源 以支持其门店网络扩张及建立品牌知名度。2022 年，公司受益于加盟模式急剧扩 张实现规模效应，采购量增大使公司具备更强的议价能力，并且公司自产部分主 要产品，采购成本有所降低。公司优化产品结构，并随着品牌知名度提升减少推 广开支，毛利提升，2022 年公司实现扭亏为盈，2023 年延续增长至 2.4 亿元。

火锅为锅圈核心品类，品类多元化趋势明显。从品类来看，公司营业收入由在家 吃饭产品及相关产品与综合指导服务构成，其中在家吃饭产品主要可分为火锅产 品、烧烤产品及其他三大类，其他产品中包括饮品、一人食、即烹餐包等，火锅 产品占总收入的绝大部分。由于火锅需求受季节变化影响，公司战略性地通过推 广烧烤及其他产品，持续优化产品组合，烧烤产品的占比从 2020 年的 5.8%提升 至 2023 年前四个月的 12%，未来公司将进一步丰富产品矩阵，提升收入稳定性， 并占据更大市场份额。从品类收入增速来看，2022 年三类在家吃饭产品收入均同 比大幅提升，烧烤类产品增速最快，2023 年同比增速有所回落主要系基数较高。

加盟店为主要销售渠道，B 端客户拉动收入快速增长。从渠道来看，公司大部分 收入来自于加盟商销售自有品牌产品，2020-2021 年期间加盟商贡献了超过 90% 的销售收入，加盟商数量的增加拉动了公司业绩的增长。为扩展销售渠道，减轻 对单一渠道依赖，扩大销售市场，公司积极推进客户的拓展。除加盟商外，其他 渠道销售收入占比不断提升，受企业客户需求拉动，来自其他销售渠道的收入从 2020 年的 780 万元增长至 2022 年的 5.82 亿元，增速十分亮眼，体现了 B 端客户 对公司产品的需求有一定增加，公司扩展销售渠道的策略初见成效。

盈利能力不断增强，烧烤产品毛利率提升空间大。公司毛利率整体呈上升态势， 主要驱动因素为：1）规模效应下采购成本的控制力提升；2）公司不断推出毛利 率较高的新产品；3）收购生产企业实行“自产”带来的生产成本的降低。2021 年 公司为提高品牌影响力加大促销力度，销售、管理费用增加，推广效果明显，结 合 2022 年公司进行“数字化管理”，效率不断提升，毛利率持续提升，从 2021 年 的 9%上升至 2023 年的 22.2%。细分至各个品类，火锅产品由于规模优势较强毛 利率更高，随着烧烤产品规模不断提升，毛利率有望保持较高水平。

2 行业快速成长阶段，资源整合方向清晰

2.1 匹配当代生活方式，市场空间有望持续拓宽

餐饮市场迅速发展，在家吃饭成为主流。随着城市化程度提升、生活方式变化和 可支配收入增加，中国餐饮市场近年来迅速发展。2018 年至 2022 年，市场规模 从 6.9 万亿元增长至 9.3 万亿元，年复合增长率为 7.8%。预计到 2027 年，市场 规模将达到 13.6 万亿元，年复合增长率为 7.9%。餐饮市场可分为“在家吃饭” 与“不在家吃饭”两大消费场景。近年来，消费者日益重视健康饮食，更加关注 食品的原材料，在家吃饭有助于更好地控制食材质量与新鲜度。并且，消费者可 根据个人口味和偏好定制餐食。此外，疫情期间在家吃饭需求激增，对人们生活 方式产生长久影响。这些因素驱动中国在家吃饭市场日益增长，市场规模达到 5.6 万亿元，占比由 2018 年的 47.1%提升至 2022 年的 60.3%，已超越在外吃饭成为 主流场景，为在家吃饭餐食产品市场规模扩大提供场景基础。

冷链物流行业迅速发展，保障在家吃饭餐食产品运输。近年来，随着国家骨干冷 链物流基地、产地销地冷链设施建设稳步推进，冷链装备水平显著提升，我国冷 链物流行业快速发展，促进了在家吃饭餐食产品质量提升、运输成本降低。以冷 藏车为例，冷藏车作为冷链物流的核心运载装备，是冷链物流的重要基础设施之 一，决定了冷链的运力。2022 年，我国冷藏车市场保有量约为 38 万辆，同比增长 12%，预计 2023 年中国冷藏车保有量将进一步增长至 46 万辆，这体现了我国 冷链物流行业的快速发展。

适配快节奏重健康的生活方式，家庭用餐市场增速最快的细分赛道。作为一种减 少烹饪时间和技能要求的餐饮选择，在家吃饭餐食产品在快节奏生活中追求健康 饮食的消费者中逐渐受到欢迎。与在家做饭相比，在家吃饭餐食产品提供预处理 食材及相应的调味料，能够降低烹饪难度、提高烹饪效率；与餐饮外卖到家服务 相比，优质在家吃饭餐食产品也可消除消费者对新鲜度、卫生和原有味道的疑虑， 且调味及食油的份量可得到控制。凭借这些优势，中国即食餐品市场预计将成为 家庭用餐市场增长最快的部分，从2022年至2027年，其年复合增长率达到20.7%， 到 2027 年市场规模有望进一步扩大，达到 9400 亿元。

位于行业中下游，多渠道触达消费者。在家吃饭餐食产品供应商与冷冻食品加工 商、初级食品加工商并列位于食品于餐饮市场产业链的中游，上游包括来自农业、 林业、畜牧业及渔业的原材料供应商，下游通过零售渠道与餐饮服务供应商线上 线下触达终端消费者。由于所在产业链位置，在家吃饭餐食产品企业受上下游影 响较大，原材料的新鲜度和安全性决定了其产品供应的稳定性，原材料的价格对 产品成本举足轻重，而领先的下游零售商能够建立完整的农产品质量追溯机制及冷链物流，从而保证原材料的质量，并能高效地提高产品的能见度，从而提升品 牌影响力。

2.2 垂直整合趋势明显，盘活资源建构竞争壁垒

原材料价格上涨压力大，供应链上游整合加剧。在家吃饭餐食产品原材料牛肉、 猪肉、羊肉等价格总体呈上涨趋势。投资或与上游供应商密切合作，整合其业务 有助于在家吃饭餐食产品供应商节约成本，从而采取更有竞争力的定价策略。并 且还能加强对原材料质量和稳定供应的控制能力。锅圈与诸如安井、三全等知名 品牌的上游供应商建立了稳固且互补的合作关系，并投资收购多家上游原材料供 应商。

产品类别多元化趋势明显，一站式供应商需求凸显。一方面，随着可支配收入提 高，消费者日益寻求不同种类的食品，为满足消费者多元的口味与饮食要求，在 家吃饭餐食产品将不断创新，品类将持续扩张。另一方面，随着生活节奏的加快， 消费者越来越倾向于一站式购物解决方案，对便捷性和产品多样化的要求推动了 一站式在家吃饭餐食产品供应商需求增加。此外，在家吃饭餐食产品易于准备、 选择多样，不仅适合家庭用餐，还能适应如露营、公司餐饮等多元化餐饮场景， 进一步扩大了其市场范围。锅圈的产品以一站式的服务方式满足消费者多样化用 餐需求，包括底料、调味料、肉丸虾滑、肉类、蔬菜类、饮料、锅具等。

大力推广线上渠道，线上线下资源整合。在家吃饭餐食产品供应商除了加强线下 销售，也在积极发展线上销售渠道，以提供更佳的购物体验。随着线上购物便利 性和可达性的提升，线上销售渠道正快速增长。供应商将继续通过线上渠道推广 品牌和产品，并实现线上线下模式的融合，以整合和优化线上线下资源。锅圈建 立了包括（1）与美团、饿了么合作（2）自有 APP 和微信小程序（3）抖音在内的 多个线上平台。平均每日线上订单数由 2020 年的 6193 份增至 2022 年的 68831 份，占所有渠道订单的 21.5%，并且运用数字化管理方式整合线上线下用户资源， 以提供更灵活、个性化的购物体验。

2.3 蓝海市场集中度低，专注赛道有望提升优势

行业竞争格局分散，公司深耕优势领跑。当前在家吃饭餐食产品市场较为分散， 2022 年 CR5 仅为 11.1%，前五大企业市场占比差距较小。锅圈占据 3.0%的市场份 额，领先其他企业，锅圈产品零售销售额为 111 亿元，是最大的即食餐品零售商。 在家用火锅和烧烤产品细分市场，锅圈占有 12.7%的市场份额，具备更加明显的 品牌优势。前五名中的其他四名厂商在家吃饭餐食产品SKU仅占总SKU的7-20%， 以综合性商超为主，而锅圈专注于在家吃饭餐食产品市场，资源集中投放在在家 吃饭餐食产品，未来有望进一步提高竞争优势、市场份额。

3 扎实供应链+多元化产品+加盟商网络，独特商业模式注入新活力

锅圈公司的核心竞争力体现在上游扎实的供应链管理体系、多样且应用广泛的产 品、先进的数字化系统以及强大的加盟商网络。作为中国最大的在家餐食和家庭 火锅品牌，锅圈通过其 710 种产品满足了消费者对多元场景的一站式采购需求。 在供应链方面，公司通过自有工厂和众多供应商合作，以及采用 C2F 策略合作研 发新品，确保了产品质量和服务。同时，超过 1 万家门店和强大的加盟商网络支 撑了其零售能力。最终，通过数字化管理系统，锅圈实现了业务流程的高效运营， 从而在激烈的餐饮供应链市场中取得显著优势，未来随着锅圈供应链管控持续加 强、销售网络不断扩张，锅圈的品牌形象将进一步提升，领跑在家吃饭餐食产品 市场。

3.1 产品结构满足多元化需求，研发开拓新场景

产品种类丰富，满足多元需求。截至 2023 年 4 月 30 日，锅圈成功构建了包括火 锅、烧烤以及其他多种类别的产品组合，涵盖了饮品、单人食、即食餐包、生鲜、 西餐和零食八大类别，共计 710 个 SKU。这种多样化使得消费者能够根据个人口 味和饮食习惯自由搭配不同产品。且锅圈提供的众多食材可自由组合，为家庭餐 饮创造了更多搭配可能性。例如，其番茄火锅底料、牛肉、酸菜骨汤底料和鱼片， 不仅适用于火锅，还可单独用来制作番茄牛肉或酸菜鱼等菜肴。在优化产品结构 的同时，锅圈不断扩展产品应用场景，并针对场景推出新品，在新兴场景中获得 先发优势。

进一步布局中西预制菜，剑指全品类一站式餐食。公司在火锅与烧烤进行品类内 口味、食材的推新的基础上，公司紧抓市场机遇，进一步向其他大品类探索。包 括佛跳墙、酸菜鱼等中式预制菜，披萨、牛排等西式预制菜，以及鸡翅、鸡腿等 西式快餐。我们认为，随着公司不断扩张推新，依托已建立的品牌影响力与高标 准的优质食材，公司未来可以突破火锅和烧烤品类，提供品类更加全面的一站式 在家吃饭餐食产品。

为满足消费者的多变需求与口味偏好，公司采用客户导向和 C2F 方案。公司在产 品开发上依据定期的消费者调查、反馈和市场趋势分析，与供应商及研发中心紧 密合作，及时推出新产品和升级现有产品。公司拥有一间火锅底料及调味品研发 中心，并与供应商共享两间用于开发肉类及海鲜产品的研发中心。公司还定期针 对当地市场推出产品，从而满足不同地域不同消费者的偏好。2020 年、2021 年、 2022 年以及 2023 年公司分别推出了 66 个、185 个、173 个和 339 个新 SKU。截 至 2023 年 4 月 30 日，公司于全国范围内提供的 SKU 中有 67%均为自主研发或合 作研发，例如厚切雪花肥牛、筋头巴脑雪花肥牛、招牌青虾滑等。

3.2 赋能经销商加强品牌势能，万店布局培育消费者心智

依托加盟店抢占市场，销售渠道逐步完善。截至 2023 年 12 月 31 日，公司门店 数量已达到 10307 家，覆盖全国 31 个省级行政区，庞大的销售网络利于公司抢 占市场，获得先发优势。公司主要营业收入来自于向加盟商销售火锅、烧烤等产 品，加盟商将产品销售给 C 端消费者。其他渠道还包括：1）通过自营店向终端者 直接销售；2）通过自营厨房向企业客户销售；3）向若干食品批发商销售肉类加 工产品。随着公司不断丰富销售渠道，加盟商销售的营收占比从 2020 年的 98.2% 下降至 2023 年的 88.05%。

全国化布局门店，加强品牌知名度。公司从 2017 年开店至 2019 年，门店以河南 为中心扩张至河北、江苏、山东、陕西等省市。2020 年至今基于中原地区辐射至 全国各地，但目前东北、西部地区仍有较大开店空间，随着公司门店继续铺设， 将进一步带动销售收入提升。密集的门店有利于加强品牌形象，培养消费者心智。 公司在全国各行政级别地区的门店分布相对均衡，近年来公司加大力度在直辖市 与省会城市开店渗透，2020-2022 年，公司直辖市门店数量由 176 家增加值 687 家，占比从 4.1%提升至 7.5%，省会城市门店由 832 家增加至 1959 家，占比从 19.3%提升至 21.2%。加盟店单店平均订单数量也由从 2020 年的 52.4 万单增加 至 2022 年的 88.4 万单。

不同店型适配多元场景，公司与加盟店并肩前行。公司加盟门店可分为三种主要 店型：1）标准门店面积介于 40-100 平方米，由公司指导加盟商统一设计、布局， 保持一致的品牌形象的消费者购物体验，门店售卖产品是预制化产品，对人力需 求比较少，标准化程度高，有利于门店快速复制和扩张。2）店中店通常设置于超 市或百货公司内，从高人流中获得商机。3）乡镇店分布于乡镇与村庄，可满足偏 远乡村地区居民对于火锅/烧烤食材的需求，投资成本较低。不同的店型发挥着 不同的功能，适配多元的消费群体。

0 加盟费激发加盟店扩张动力，健康单店模型保障增长持续性。公司以 0 加盟费 的形式吸引加盟商，刨除租金，加总保证金、服务费、设备等前期投入，开设一 家 50 平方米左右的门店大约需要 19~23 万元，最终所需费用取决于门店店面的 大小，费用项目清晰、低成本的开店门槛为加盟商快速扩张提供了动力。此外， 根据公司招商手册中 2018.9-2019.9 的月度经营数据，以地级市为代表，每日门 店经营成本为 733.33 元，毛利率为 30-35%，可得到每日营收超过 2000 元左右 时，门店有望实现盈亏平衡。公司平均客单价为 100 元左右，对应订单量为 20 单 左右，因此一家地级市门店每日销售超过 20 份订单即可实现盈利。公司的营收 增长主要来自于加盟店的扩张，因此加盟店的盈利能力决定了公司的成长性，根 据上述测算，我们认为公司具备健康的单店模型，为公司增长的可持续性提供了 保障。

新店盈利能力有待提升，老店安全边际高。根据公司招股书披露的门店平均销售 收入可测算出单店每日销售收入，假设以占比最大、经营成本介于省会城市和县 级城市之间的地级市的盈亏平衡点每日销售收 2000 元为平均值，观察可得新店 销售额爬坡时间一般为 1-2 年，前期可能会短期处于亏损状态中，我们认为这主 要是由于门店密度快速加大、疫情影响营业天数导致，随着未来消费市场回暖， 新店盈利能力有望提升。对比之下老店的平均营业收入显著高于新店，这说明老 店盈利能力具备更高的安全边际，相比新加盟商，成熟加盟商进一步扩张门店意 愿更强、信心更足。

全方位支持加盟商，闭店率保持健康水位。公司注重对加盟店的管理，以自营店 为标杆，对加盟店实行标准化指引，在公司加盟店快速扩张的过程中，公司加盟 店的闭店率始终保持在 5%以下的健康水平。公司在加盟店运营和各个阶段提供全 面的支持，赋能加盟商做线上线下营销，在每个省区设立加盟商委员会与店长之 家，分享好的促销案例与经验，旨在培养加盟商成功经营的技能，促进加盟商改 进经营，从而激励加盟商进一步开设和经营更多加盟店。公司对于加盟商的综合 管理服务有较为显著的成效，经营一家以上的加盟商数量稳步提升，截至 2023 年 4 月 30 日，平均单个加盟商开店 1.63 家，整体闭店率下降至 1.34%。对加盟商 的管理和支持有利于提升单家店效，更好地服务消费者，形成品牌优势，并且经 营一家以上的加盟商数量利于降低管理成本、发挥规模优势。

3.3 垂直整合强化供应链管控，扎实的供应链体系为公司竞争力来源

为垂直整合供应资源，收购并投资多家食品生产销售厂商。公司 2021 年收购和 一肉业 51%股权，并将和一工厂升级为自有土地上的新牛肉加工厂，同年收购丸 来丸去工厂，2022 年收购澄明工厂。和一肉业成立于 2020 年，是一家专注于牛 肉屠宰分割、加工及销售的全链条公司，年屠宰量达到 10 万头以上。澄明食品 于 2019 年成立，主要从事食品调味品、快餐及预制食品的生产与销售业务；丸 来丸去成立于 2021 年，拥有总投资 5.4 亿、占地面积 122 亩的智慧化产业园区， 年产能高达 20 亿颗肉丸。公司运用和一工厂生产火锅产品系列下的筋头巴脑雪 花肥牛、源香厚切雪花肥牛等招牌牛肉产品。丸来丸去工厂主要生产开花牛肉丸、 撒尿牛丸等肉丸产品。公司自产的火锅底料生产厂可生产番茄、牛油、及清油等 不同口味的火锅底料。

生产端单品单厂，自建供应量保障前端供应质量。如上所述，公司战略性地获得 食品原料生产产能，并采取单品单产的模式，从而加强对主要产品的生产和供应 的控制。截至 2023 年 4 月 30 日，公司拥有三个食品配料生产厂，分别是生产牛 肉的和一工厂、生产肉丸的丸来丸去工厂、生产火锅底料的澄明工厂，并投资生 产虾滑产品的供应商逮虾记，进一步加强对主要产品生产与供应的控制。公司三 家自有工厂产能利用率仍处于爬坡阶段，且受季节性影响，各工厂产量根据旺季 需求调整，导致相关生产线平均产能利用率偏低，未来随着爬坡完成有望继续提 升。随着公司垂直整合供应链，自有产能增加，进一步加强对供应链的把控，从 而有效降低运营成本，同时保障品牌形象，加强客户对食品品质的满意度。

依托采购扩展品类，多措并举降本增效。为提高产品生产效率，丰富产品组合， 公司向外部供应商采购原材料，并将其出售与生产商委托加工。公司门店售卖的 产品中，95%以上是 锅圈食汇 自有品牌，多数 SKU 在 单品定制代工 模式 下产出。截至 23 年 4 月 30 日，公司与安井、三全等 266 名食材供应商进行合作。 公司通过整合多渠道供应资源、并与供应商签订价格协议，凭借规模与品牌优势 增强议价能力，获得最低供货价，从而有效控制采购成本。 强大物流布局，支撑配送效率。2019 年，锅圈“孵化”了华鼎物流，并基于 仓 店一体 策略，锅圈进一步实施了 一店一铺一库 战略，在全国范围内布局了 17 个现代化区域中心仓、30 多个分仓冷配物流网络和 1000 多个冷冻前置仓，实 现大多数门店的次日送货。此外，门店也充当前置仓的角色，加快了社区团购和 线上业务等多场景的反应速度。为保证产品质量和状态，锅圈为其仓库和冷链物 流的第三方供应商制定了严格的标准和技术协议，包括温度、湿度和卫生要求， 以确保产品及时交付且保持其质量和新鲜度。

3.4 数字化管理提升公司效率，“人货厂”三端同时发力

公司借助数字化技术，提升运营效率和市场响应速度，增强对消费者需求的洞察 和满足能力，为公司在市场中保持竞争优势提供了坚实基础。

数字化消费者参与和营销工具： 公司已建立包含会员系统、社交媒体平台和第三方食品交付平台的全渠道数字销 售及营销网络。该网络将实体店、线上平台及第三方外卖平台相连，整合线上线 下消费者互动，有效吸引和留住忠实客户。并且公司通过分析会员数据，提供差 异化产品和服务，通过社交媒体平台进行互动营销，提升用户参与度。数字化会 员系統使公司能够更好地了解消费者偏好，精准推广产品。

数字化门店运营和管理： 公司为加盟商提供数字化门店运营和管理工具，以提高运营效率。2019 年，推出 集中加盟商采购系统，便利加盟商订货并高效配送至门店，简化了存货管理和客 户服务流程。公司实施门店数据的数字化管理，助力网络扩张。此外，通过安装 视频监控系统，实现了对门店运营的实时可视化监控，简化了流程并提高了管理 效率，门店运营团队每名员工所管理的门店平均数量从 2020 年的 3 家提升到 13 家。

数字化供应链管理和库存控制： 公司的供应链数字化覆盖市场、采购、仓储及物流，实现从采购端到门店端的供 需动态实时监控，密切监察存货水平。通过强大的 IT 系统，公司掌握大量运营 和销售数据，分析预测加盟商需求，并及时调整采购计划和产品开发。与第三方 仓储和物流供应商合作，利用数字化中央仓库，实现产品的快速流通，有效实现 了门店的次日送达。

编辑：火腿肠